ご訪問ありがとうございます。
京都と奈良の県境でお菓子教室を始めて早29年、
私は手作りのお菓子が持つ魔法を信じています。
キッチンから漂うバターの香り、オーブンで膨らむ生地を見るワクワク、
「ただいま〜」と帰ってくる子どもが机にあるお菓子を見たときの笑顔、
外出する元気が無くたって、昨日焼いたお菓子とコーヒーがあればカフェ気分。
手作りのお菓子には、周りの皆んなを幸せにする魔法があると私は思います。
皆さんも、おうちで幸せを作る、小さな魔法使いになりませんか？
美味しい、でも身体にもちょっぴり気遣った、「茶色いお菓子」は、精白されてない”茶色い”材料を使った身体にも心にも優しいお菓子です。
ご家庭で気軽に作って頂きたいという思いからどなたでも作れる様、簡単美味を追求していますのでお菓子作り初心者の方も安心してお越し下さいませ。
幼い頃から手作りのお菓子を食べさせてくれた祖母の影響で、お菓子に魅せられ、神戸、東京など国内で学んだ後、渡欧。パリ、ドイツ、ウイーンにて洋菓子を、イギリスにてシュガークラフトを学ぶ。
1996年にAKIお菓子教室を開講し、
2009年より「お菓子の通信講座」を始め、全国45都道府県に多数の受講生を持つ。
2015年より、精白されてない材料を使用した、身体に優しい「茶色いお菓子」を始める。
2020年より、通信講座をオンラインサロン「Salon d’AKI」移行。
有名レストランやカフェにて、レシピ開発多数。
お菓子作り初心者から多くのプロを輩出。
ノートルダム女学院高校の特別講師
著書『小さいけれど確かな幸せの作り方』
