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ほうれん草と豆腐とベーコンのサラダ
簡単！栄養満点！豪華に見える！３拍子揃って嬉しいメニューです。
材料
ほうれん草 １束
豆腐 １丁・・・サイコロに切っておく
ベーコン 100g程
醤油 大２～３
粒こしょう 少々
作り方
（１）ほうれん草の葉っぱの部分を必要分お皿に並べます
（写真参照）残りのほうれん草は３cm程に切っておきます。
（２）フライパンでベーコンをカリカリに焼きます。
（３）ほうれん草の茎の部分だけ（２）に入れて共に炒めます。
（４）最後にほうれん草の葉っぱの部分を（３）に入れ、さっと炒めて
醤油＋粒こしょうをふりかけてすぐに火を止めます。
（５）ほうれん草の葉っぱを綺麗に並べた上にサイコロに切った豆腐を
ゴロゴロと散りばめます。
（６）その上から（４）を汁ごと盛って出来上がりです♪
茄子と茗荷の和え物
お茄子と茗荷の好きな方はご注意を！はまります！
材料
お茄子 ３本・・・くし型にきってお水にさらしておく
みょうが ３ヶ・・・千切り
ごま油 大３
酢 大３
醤油 大３
作り方
（１）水気を切ってキッチンペーパーでふき取ったお茄子を油で揚げる
（２）ごま油、お酢、醤油を合わせたタレに（１）を合わせる
（３）お皿に盛って、上から茗荷を散らす
