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かぼちゃのスープ
かぼちゃをじゃがいもにかえると”じゃがいものスープ”に...
冷やしてお召し上がりを♪
材料
かぼちゃ 半分 ・・・ 皮をむいて薄く切る
（少しレンジでチンすると切りやすいです）
玉ねぎ １ケ ・・・ みじん切り
固形スープ ３ケ
牛乳 C１
水 C５
作り方
（１） 玉ねぎをバター（大1/2）＋油（大1/2）でよく炒め、薄く切ったか ぼちゃを入れて、さっと炒める
（２） 水（C５）を入れて、ぐづぐづ煮る→柔らかくなったら冷やす
（３） ミキサーにかけて、牛乳（C１）を加え、塩・こしょうで調節する
（４） 器に盛って、生クリームをたらす
れんこんのサラダ
れんこんのこういうサラダが食べたくて、作りました！
材料
蓮根 小１本 ・・・輪切りして酢水につける
三度豆 １０本位・・・１本を３回位斜めに包丁を入れる
マヨネーズ 大８位
酢 大１
粒マスタード 大１
塩 少々
砂糖 少々
粒こしょう 少々
作り方
（１） 酢水につけた蓮根をさっとお水で洗って、三度豆と共にさっと湯 がく（お塩ひとつまみ入れたお湯で）ざるにあげて水気を切る
（２） マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、砂糖、粒こしょうをボールに 入れて混ぜる
（３） （１）と（２）を合わす
