京都と奈良の県境・木津川市高の原にてフランス菓子を中心とした洋菓子・シュガークラフトの教室=
AKIお菓子教室をはじめて22年。
精白されてない材料を使った身体に優しい「茶色いお菓子マスターコース」を2015年より開講。
2009年から始めた「お菓子の通信講座」は、全国45都道府県に受講生が居てくださり、ありがたいです。
益々みなさまに喜んでもらえます様、簡単美味のお菓子を追求中です。
近藤亜紀(藤田亜紀)お菓子教室 主宰
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AKIお菓子教室 > RECIPE cooking 5

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かぼちゃのスープ

かぼちゃをじゃがいもにかえると”じゃがいものスープ”に...
冷やしてお召し上がりを♪

材料

かぼちゃ 半分 ・・・ 皮をむいて薄く切る
(少しレンジでチンすると切りやすいです)
 玉ねぎ 1ケ ・・・ みじん切り
 固形スープ 3ケ
 牛乳 C1
 水 C5

作り方

(1) 玉ねぎをバター(大1/2)+油(大1/2)でよく炒め、薄く切ったか ぼちゃを入れて、さっと炒める
(2) 水(C5)を入れて、ぐづぐづ煮る→柔らかくなったら冷やす
(3) ミキサーにかけて、牛乳(C1)を加え、塩・こしょうで調節する
(4) 器に盛って、生クリームをたらす



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れんこんのサラダ

れんこんのこういうサラダが食べたくて、作りました!

材料

 蓮根 小1本 ・・・輪切りして酢水につける
 三度豆 10本位・・・1本を3回位斜めに包丁を入れる
 マヨネーズ 大8位
  酢 大1
 粒マスタード 大1
 塩 少々
 砂糖 少々
 粒こしょう 少々
   

作り方

(1) 酢水につけた蓮根をさっとお水で洗って、三度豆と共にさっと湯 がく(お塩ひとつまみ入れたお湯で)ざるにあげて水気を切る
(2) マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、砂糖、粒こしょうをボールに 入れて混ぜる
(3) (1)と(2)を合わす