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豆腐のステーキ
簡単で豪華に見えるので、我が家の定番です。
材料
豆腐 １丁 ・・・４cm四方１ｃｍ厚さに切り、塩・こしょう 少々して、フライパンで両面焼く
卵 3ケ ・・・とく
かつお節 １パック
ネギ ３本位 ・・・輪切り
きざみのり 適当
バター 大３
しょうゆ 大２位
作り方
（１） ステーキ皿にバターを入れ、焼いた豆腐を入れる
（２） 溶いた卵を入れて、半熟程度焼けたら、かつお節をふりかけ、ネギも散らす
（３） しょうゆをかける
（４） きざみのりをふりかける
ちりめん山椒
「京のおばんざい」首藤夏世先生から教えて頂いたちりめん山椒は、簡単美味！
材料
ちりめんじゃこ 100g
濃口醤油 40cc弱
酒 60cc強
みりん 20cc弱
実山椒 カップ1/4 ～1/3
作り方
（１） 調味料（醤油＋酒＋みりん）を煮立てる。
（２） ちりめんじゃこを入れて、弱火で煮詰める。
（３） 煮詰まる寸前に実山椒を入れる。
