LESSON　３

Cake aux Figues　（いちじくのケーキ）

私、大好きなフルーツベスト３は？と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを！」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは（笑）パウンド型で焼いても
小さめ（直径5～8cmくらい）の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)
ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを１本、お送りさせて頂きます。

Milky Sherbet （ミルキー　シャーベット）のレシピ

こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑！
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です！！





発送は、9月７日（火）+17日（金）+27日（月）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のお申し込みをお待ちしております。

受付終了しました。有り難うございました。

ブルーベリーパイ

このブルーベリーパイは、昨年私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、１番に選んだお菓子です。

申し込みそびれたから、今年も是非！の声を頂きましたので、
リクエストにお応えして、再度登場させる事にしました(^^)
昨年、お申し込みして下さって、今月は何か？と楽しみにして下さってた生徒さまには
申し訳ないのですが、今月はお休みになります。
どうぞ昨年のレシピを元に復習に勤しむ月にして下さいませm(_ _)m
復習、大事ですので(^^)

ご試食用には、5カットお送りさせて頂きますが、なんと使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝４時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。


発送は、8月11日（水）+19日（木）+26日（木）なります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

受付終了しました。有り難うございました。

じゃがいものパン

コム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか？
それがですね～！！ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです！！！
そして、当然！！（笑）滅茶苦茶美味しいんです！！
我が娘達の大好物でもあります！！
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも？ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね～

巨峰のジュレ

こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非！
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)


発送は、７月12日（月）+23日（金）+30日（金）なります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

受付終了しました。有り難うございました。

キャラメルのパウンドケーキ

「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか？」とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非！！重宝します！！
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、興味湧いてきましたでしょ？（笑）
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を！
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。


発送は、6月10日（木）+25日（金）+29日（火）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

受付終了しました。有り難うございました。

カステラ

シンプルな材料で、とても簡単に出来てしまうカステラは
覚えて頂くと、とても重宝して頂けると思います。
また、新聞紙を使った型で焼いてますので、本当に卵、お砂糖、小麦粉、はちみつさえあれば焼けてしまうのです。

ココナッツ入り　オートミールクッキー

さくさく、ぼりぼり、病みつきになるクッキー
ココナッツが苦手な方は、ココナッツなしでも美味しい素朴なクッキーになります。




発送は、5月14日（金）+25日（火）+31日（月）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

受付終了しました。有り難うございました。

ローズマリーのバターケーキ

しっとり～かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです（笑）

ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョンにアレンジしても美味しいです。

18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。

マカロン・フレーズ

フレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感（いちご）がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ子供受けするお菓子です。





発送は、4月9日（金）+１2日（月）+22日（木）26日（月）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また試食用としまして、バターケーキは5カットとマカロン・フレーズは5～6粒ほどお入れします。

受付終了しました。有り難うございました。

ニューヨークチーズケーキ

初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味！！
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、必ず喜んで頂けます(^^)

クレープ生地のレシピ

こちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合をお伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)
写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪

発送は、3月１６日（火）+１８日（木）+２５日（木）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また、今月はクール便での発送になります事、ご了承下さいませ。

受付終了しました。有り難うございました。

ガトーショコラ

とても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します！！
ポイントは、良質なチョコレートを使う事！（笑）

フィアンティーヌ・ショコラ

クレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ～(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう２品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

私が使っているベルギー産カレボーのチョコレートを小分けする事も出来ます。
材料も一緒にお求めの方は、「連絡事項」にお書き添え下さいませ。

発送は、２月１８日（木）+２５日（木）になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

受付終了しました。有り難うございました。

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん！の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか？

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン！というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

ご都合の悪い日を外して、またご都合の良い時間帯で発送させて頂きますので
もしあればお書き添え下さいませ。
なお、ご希望の日程でお送りさせて頂く事は、困難な事もございますので
ご了承下さいませ。
ただし、このシュトーレンは１ヶ月ほど美味しくお召し上がり頂けます。

12月はクリスマスケーキ作りに専念する為、通信講座ののお申し込みは15日までと、勝手させて頂きます事、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m

受付終了しました。有り難うございました。

Cake au　Bananes（バナナケーキ）

子供のおやつや手土産に、さっと焼ける簡単だけど、ひと味違うバナナケーキ。
時々出会う”くるみ”の歯ごたえがたまりません。
シナモンもほのかに香るおすすめケーキ(^^)
これまた重宝して焼かれる事間違いなしだと思います。

Croquants aux amandes cafe（クロッカン・オ・ザマンド・キャフェ）

ヘーゼルナッツがざくざく入って香ばしい！
そして、ヘーゼルナッツとコーヒーは相性抜群です！
ヘーゼルナッツは高価な上、手に入りにくいので、アーモンド代用でもOK!です(^^)

「クロッカン」とは、フランス語で「カリカリした」という意味。
名前の通り、カリカリですわよ(^^)

受付終了しました。有り難うございました。

Cake aux marron（マロンケーキ）

栗好きには、たまりません！
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
行程もさほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。

きなこサブレ

ほろほろっと崩れ落ちるこの食感。
配合を守って頂き、生地をまとめる時に「美味しくな～れ」
と念じてさえ頂ければ、必ずプロばりのサブレが出来ます！

受付終了しました。有り難うございました。

さつまいものケーキ

簡単過ぎて、美味しい！！
失敗知らずのさつまいものケーキ。
お忙しい方、小さいお子様をお持ちで
お菓子作りにあまり時間をかけられない！
って方にもオススメ！
必ず、重宝して作りまくってしまう事、保証しますよ(^^)

マカロン・ココ

私の一押しのクッキー！
ココナッツ好きにはたまりません！
卵白だけで作るクッキーです。
”カリッねちっしゅわっ”の食感をお楽しみ下さい。