京都と奈良の県境・木津川市高の原にてフランス菓子を中心とした洋菓子・シュガークラフトの教室=
AKIお菓子教室をはじめて22年。
精白されてない材料を使った身体に優しい「茶色いお菓子マスターコース」を2015年より開講。
2009年から始めた「お菓子の通信講座」は、全国45都道府県に受講生が居てくださり、ありがたいです。
益々みなさまに喜んでもらえます様、簡単美味のお菓子を追求中です。
近藤亜紀(藤田亜紀)お菓子教室 主宰
LinkIconお問い合わせ

AKIお菓子教室 > LESSON 3

通信講座のご案内

教室日の日程が合わないなど多忙な方、
興味はあるけど遠方により都合がつかない方の為に、
手書きのレシピ写真付き説明お見本のお菓子を宅配便にてお送りします。
お好きなメニューを選んで頂き、月毎にお申し込み頂ける
お菓子作りをゆるーく楽しんで頂けるシステムにしております。

本を見て、ご自分で作ってみる事と通信講座との違いは、
まず見本のお菓子をご試食頂く事によって、どんなお菓子を作るかというイメージを
最初に強く抱く事が出来ます。
いざ一人で作ってみると、思う様に作れない、こんなので良いのか?
失敗した様に思うが何が悪かったのか?
と一人で悩む必要がありません。
どんな事でもご相談やご質問に応じる事が出来るアフターケアサービス付きです。

受講料は\4,000-で、別途送料をご負担いただきますこと、ご了承下さいませ。
お届け後のお振り込みで対応させて頂きます。
興味のある方は、LinkIconお問い合せフォームからお申し込み下さいませ。
また、その際にその月の発送日の中からご都合の良い日を選んで頂き、
ご都合の良い時間帯もあれば「連絡事項」にお書き添え頂きたく存じます。
(毎月発送日は変わりますので、詳しくは下↓をご覧下さい)

*宅配便にての発送になりますので、焼き菓子の講座が主になります事
  ご了承下さいませ。

今までに通信講座をご受講下さった皆様から頂きました
嬉しいメールの数々を紹介するページを作りました。
コチラ→VOICE 2






2017年9~10月の通信講座

9月と10月はそれぞれメニューが異なります。
ご希望のメニューでお選びくださいませ
9月10月共に受講を御希望の方は、その旨備考欄にお書き添えくださいます様、
よろしくお願いします。

どちらも、超ーーオススメメニューでございます(*^^*)

(A)「さつまいものケーキ」+「グラノーラ」=発送日は9月27日(水)のみになります
    こちらは、 「茶色いお菓子メニュー」です。
    「茶色いお菓子メニュー」とは、2015年からレッスンで精を出してます
    精白されてない材料を使った、身体にやさしいお菓子のことです。


(B)「マロンケーキ」+「栗の渋皮煮」のレシピ=発送日は10月27日(金)のみになります


また、お申し込みは、発送日の3日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
ただし、10月のメニューにつきましては、多めに仕込むつもりではございますが、
栗の渋皮煮がなくなり次第、受付終了になりますことも合わせてご了承ください。

また、10月から宅配便の運賃が値上がりになります。
どうぞご理解賜ります様に、よろしくお願いしますm(_ _)m




*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。


「さつまいものケーキ」と「グラノーラ」

さつまいものケーキ

さつまいものケーキ.jpg
さつまいもごろごろ!!

バターも小麦粉も使わない素朴な美味しさです。

あっと言う間に出来るので、

日頃のおやつに重宝して頂けると思います(*^^*)


グラノーラ

グラノーラ.jpg
朝ごはんに、ポリポリ。
小腹が空いたら、ポリポリ。
お酒のあてに(笑)、ポリポリ。

購入すると高価な健康食品としても人気を集めてるグラノーラ、
実は簡単に出来ちゃうので、
重宝して頂けるだろう!!と紹介させてもらいます。

グラノーラ食してから、お通じめっちゃ良くなった!
との報告も頂いてます(*^^*)




発送日は、9月27日(水)になります。

また、お申し込みは、発送日の3日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



「マロンケーキ」と「栗の渋皮煮」のレシピ

マロンケーキ

マロンケーキ.jpg
栗好きには、たまりません!
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
さほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。



栗の渋皮煮のレシピ

栗の渋皮煮.jpg
もちろん市販されているモノを使われても問題ないですが、
この際渋皮煮から作っちゃおう!
と意欲のある方のために...

通信講座では、写真付きのレシピを同封しますから、
よりわかりやすいかと思います(^^)







発送日は、10月27日(金)になります。

お申し込みは、発送日の3日前をもって締め切らせて頂きますが
栗の渋皮煮がなくなり次第、受付終了になりますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。




代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=9月の通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

10月から運賃が値上がりになります。
現在配送会社さんと少しでもみなさまのご負担が軽減されます様に
交渉中ですが、どうぞご理解賜ります様、よろしくお願いしますm(_ _)m=

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2017年7~8月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

7月と8月はそれぞれメニューが異なります。
ご希望のメニューでお選びくださいませ
7月8月共に受講を御希望の方は、その旨備考欄にお書き添えくださいます様、
よろしくお願いします。

どちらも、超ーーオススメメニューでございます(*^^*)

(A)「ブルーベリーパウンド」+「ブルーベリーコンポートのレシピ」=7月27日(木)のみになります

(B)「梨のパウンド」+「梨のコンフィチュール」のレシピ=月31日(木)のみになります

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

夏場は、クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)



*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。


「ブルーベリーパウンド」と「ブルーベリーコンポート」のレシピ

ブルーベリーパウンド

o0480064013687501441.jpg
ブルーベリーコンポートをふんだんに混ぜ込み、
AKIエッセンスが効いた他にはないパウンドです!
茶色いお菓子メニューですので、精白されてない材料で作りますが、
全粒粉を薄力粉に変えてもらっても大丈夫です。
アクセントにはあるものを...レシピをご覧になってからのお楽しみに(*^^*)

ブルーベリーコンポートのレシピ

ブルーベリーコンポート.jpg
ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でも可!!
今回は、パウンドケーキに使いますが、ヨーグルトにかけても美味だし、
炭酸水で割って頂いたら、美味しいブルーベリーソーダの出来上がり♥
茶色いお菓子メニューらしい材料でとろみをつけますよ。
びっくりするほど、すぐ出来ます(*^^*)





発送日は、7月27日(木)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

夏場は、クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



「梨のパウンド」と「梨のコンフィチュール」のレシピ

梨のパウンド

梨のパウンド.jpg
「他では味わったことのない」というフレーズを何度も使って申し訳ないのですが、
本当なんです(笑)
「梨のコンフィチュール」をふんだんに使い、アニス風味に仕上げてます。
とーっても美味しいです(笑)
病みつきになっても良い!って方。
もしくは、病みつきにさせてぇー!って方の
お申込みをお待ちしております(笑)

この写真は、焼き上がり上面の膨らみ部分をカットして、
底面を上にしてますが、カットする部分がもったいないので(笑)
焼き上がり面をそのまま上にして送らせて頂きます。





梨のコンフィチュールのレシピ

梨のコンフィチュール.jpg

「梨のパウンドケーキ」用だけではなく、ヨーグルトにかけて
お召し上がり頂くと、
とーーっても美味しい「梨のコンフィチュール」なのです。
AKI+CAKESでも販売してた時には、
リピーター続出でした。
この度は、ご試食用に1瓶おつけしちゃいます!!



発送日は、8月31日(木)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

夏場は、クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



2017年5~6月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

5月と6月はそれぞれメニューが異なります。
ご希望のメニューでお選びくださいませ
5月6月共に受講を御希望の方は、その旨備考欄にお書き添えくださいます様、
よろしくお願いします。

どちらも、超ーーオススメメニューでございます(*^^*)

(A)「抹茶ときなこのフィナンシェ」+「ルシアン・ティ・クッキー」=5月31日(水)のみになります

(B)「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ=6月29日(木)のみになります

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。


「抹茶ときなこのフィナンシェ」と「ルシアン・ティ・クッキー」

抹茶ときなこのフィナンシェ

P1110888.JPG
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)やプリンを作った後など、
卵白が余った時には、重宝します!!
プレーンのフィナンシェも美味しいけれど、
これはミニパウンド型で焼いて、抹茶バージョンときなこバージョンに♪
5mm程にスライスして頂くと、
「何これ?」
って程、美味しいので、紹介させて頂きますね。

ルシアン・ティ・クッキー

P1120416.JPG
私の初めてのお仕事は、クッキーをお店におろすことでした。
これが、有難い事に売れて売れて(笑)製造が追いつかない程てんてこ舞いだった
20年程前?長女の出産を機に止めましたけど、
「知る人ぞ知るAKIのクッキー」と雑誌「るるぶ」にも「SAVVY」にも「ぴあ」にも紹介された事もある
定番クッキーのひとつを紹介させて頂きますね♪





発送日は、5月31日(水)のみになります。
お申し込みは、発送日の2日前(5月29日)をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。




「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)




発送日は、6月29日(木)のみになります。
お申し込みは、発送日の2日前(6月27日)をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2017年3~4月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

3月と4月はそれぞれメニューが異なります。
ご希望のメニューでお選びくださいませ
3月4月共に受講を御希望の方は、その旨備考欄にお書き添えくださいます様、
よろしくお願いします。

どちらも、超ーーオススメメニューでございます(*^^*)


(A)「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ」のレシピ=3月30日(木)のみになりますm(_ _)m


(B)「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ=4月27日(木)のみになりますm(_ _)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。





「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ」のレシピ

ニューヨークチーズケーキ

P1060279.JPG
初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、
必ず喜んで頂けます(^^)

実はコレ、受講された生徒さま方から、
絶大なる人気を集めております。
また、過去のお菓子メニューをご覧になった方から、
「ニューヨクチーズケーキを再度!!」というお声を
多く頂いてましたので、お応えすることにしました。

クレープのレシピ

コピー ~ P2160881.JPG

こちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合を
お伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)

写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪





発送日は、3月30日(木)のみになります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。




「ノッチョーラ―」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

ノーチョーラー

P1000616.JPG

「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。

ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)

超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。

是非是非!!とオススメメニューです。


ジュレ・ド・フリュイのレシピ

P5200947.JPG

こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。

お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。

食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)





発送日は、4月27日(木)のみになります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2017年2月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

誠に申し訳ございませんが、1月はお休みさせて頂きますm(__)m
また、バレンタインデーに伴い、ショコラティエに変身しますので、
2月は、以下の日程のみアンコールメニューになりますこと、
ご了承下さいませm(__)m

以下2メニューを既に受講済みの方は、どうぞ、この機会に復習して下さいます様、
よろしくお願いしますm(__)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

発送日は、2月28日(火)のみになります。
(お申し込み締め切り日は、2月26日になります)



到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

アンコールにお応えします♪
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」のレシピ

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。

発送日は、2月28日(火)のみになります。
(お申し込み締め切り日は、2月26日になります)



到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、
その際は、「2つとも」を備考欄にお書き添えください。

=2月のメニューと発送日=
2月28日(火

(A)「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」
(B)「チョコシフォン」+「チョコレートソース」のレシピ

*上記の2メニュー同時発送も、2月28日(火)



*チケットを購入されたい方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年11~12月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

スケジュールの都合上、アンコールメニューのみで、
発送日もそれぞれ1日しか設けられませんこと、
どうぞご了承くださいm(_ _)m

また、お申込み締切日が、通常より早めですので、
ご注意くださいます様、よろしくお願いしますm(_ _)m

既に受講済の方は、どうぞ復習月にして下さいm(__)m
まだ受講されてない方は、AKIの定番オススメメニューですので、
この機会に是非♪

=11~12月のメニューと発送日=

*11月25日(金)発送 (お申し込み受付は、21日(月)まで)
     =(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
*12月2日(金)発送 (お申し込み受付は、11月26日(土)まで)
     =(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)


*焼成後休ませる必要がありますので、
 お申込み締め切り日が、いつもより早めです。
 ご注意くださいます様にお願いします

*チケットを購入されたい方は、
 ¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
 発行させて頂きますので、備考欄に
 「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
 チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「柚子パウンド」と
「柚子ピール」のレシピ

「柚子パウンド」 

P2200040.JPG
これまたAKIの自信作!パウンドケーキでございます。
今年は、これを登場させる事にしました。
高級感たっぷりで、かなり美味しいです(笑)

「柚子ピール」のレシピ

eaf1a090[1].jpg
「柚子パウンド」を作る為には、その下準備として
「柚子ピール」を作って頂くことになります。
これは、パンやシフォンを焼くときに加えて頂いても
美味しいし、同じ要領でオレンジピールも作れますので、
重宝して頂けるかと思います。

*ご試食用のお菓子は、「柚子パウンド」1本です。


発送日は、11月25日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月21日(月)をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


Stollen (シュトーレン) 

P1000427.JPG
毎年、好評のシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、12月2日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、11月26日(土)をもって、
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

シュトーレン追加で1本¥2,800-(税込価格=¥3,000-)で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。
バターが手に入りにくく、価格も高騰してますが、本物のバターで作っておりますのでご安心ください。
漬け込みフルーツ10年モノを使って、作ったものを送らせて頂きます。


必ずどちらのメニューをご希望か、
11月12月どちらもお申込み下さるのかをお書き添え下さいませね。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年9~10月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

9月と10月はそれぞれメニューが異なりますので、
ご希望のメニューで発送日をお選びくださいませ

9月は、以前から熱いご要望を頂いてました
「茶色いお菓子メニュー」第2弾です!

「茶色いお菓子メニュー」とは、2015年からレッスンで精を出してます
精白されてない材料を使った、身体にやさしいお菓子のことです。
詳しくは→「茶色いお菓子教室」をご覧くださいね。

10月は、昨年も大好評だったアンコールメニューに!!

(A)「グラノーラ」+「さつまいものケーキ」=9月30日(金)のみになりますm(_ _)m
      ↑NEW!!「茶色いお菓子メニュー」第2弾です!

(B)「フロマージュフルーツマフィン」と「米粉のマドレーヌ」=10月27日(木)のみになりますm(_ _)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

「グラノーラ」と「さつまいものケーキ」

グラノーラ

グラノーラ.jpg
朝ごはんに、ポリポリ。
小腹が空いたら、ポリポリ。
お酒のあてに(笑)、ポリポリ。

購入すると高価な健康食品としても人気を集めてるグラノーラ、
実は簡単に出来ちゃうので、
重宝して頂けるだろう!!と紹介させてもらいます。

グラノーラ食してから、お通じめっちゃ良くなった!
との報告も頂いてます(*^^*)

さつまいものケーキ

P1090906.JPG
さつまいもごろごろ!!
バターも小麦粉も使わない素朴な美味しさです。
あっと言う間に出来るので、
日頃のおやつに重宝して頂けると思います(*^^*)








発送日は、9月30日(金)のみになります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



「フロマージュフルーツマフィン」と「米粉のマドレーヌ」

フロマージュフルーツマフィン

P1080839.JPG
フロマージュとはフランス語で「チーズ」のこと。
要するに「チーズのマフィン」です。
フルーツは、季節に応じて、パイナップル、バナナ、キウィ、いちご、オレンジなど
何でもお好みで。
とても上品な味わいのこのマフィンは、我が家の定番メニューでもあります。
焼成後、常温で4~5日美味しいのも嬉しいです(*^_^*)

バターを使わない米粉のマドレーヌ

P1080849.JPG
近頃バター不足ですので、バターを使わないマドレーヌは重宝して頂けるかと
メニューにしました。
また、「茶色いお菓子マスターコース」のメニューにも出来る
身体にとてもやさしいお菓子です。
しかも、とても簡単なんですよ。
各ご家庭で、お気に入りレシピにして頂ければ、幸いです。








発送日は、10月27日(木)のみになります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年7~8月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

以下の2パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ
また、2つのメニューの同時発送も可能でございます。

今月は、以前から熱いご要望を頂いてましたので、
初めて「茶色いお菓子メニュー」を登場させます!

「茶色いお菓子メニュー」とは、2015年からレッスンで精を出してます
精白されてない材料を使った、身体にやさしいお菓子のことです。
詳しくは→「茶色いお菓子教室」をご覧くださいね。

(A)「ブルーベリーパウンド」+「ブルーベリーのコンポート」のレシピ=7月29日(金)+8月25日(木) 
      ↑NEW!!「茶色いお菓子メニュー」新登場です!
(B)「スパイスケーキ」と「すいかのシャーベット」のレシピ=月29日(金)+8月25日(木)

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。


「ブルーベリーパウンド」と「ブルーベリーコンポート」のレシピ

ブルーベリーパウンド

o0480064013687501441.jpg
ブルーベリーコンポートをふんだんに混ぜ込み、
AKIエッセンスが効いた他にはないパウンドです!
茶色いお菓子メニューですので、精白されてない材料で作りますが、
全粒粉を薄力粉に変えてもらっても大丈夫です。
アクセントにはあるものを...レシピをご覧になってからのお楽しみに(*^^*)

ブルーベリーコンポートのレシピ

ブルーベリーコンポート.jpg
ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でも可!!
今回は、パウンドケーキに使いますが、ヨーグルトにかけても美味だし、
炭酸水で割って頂いたら、美味しいブルーベリーソーダの出来上がり♥
茶色いお菓子メニューらしい材料でとろみをつけますよ。
びっくりするほど、すぐ出来ます(*^^*)





発送日は、7月29日(金)+8月25日(木)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

夏場は、クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



「スパイスケーキ」と「すいかのシャーベット」のレシピ

スパイスケーキ

P1150678.JPG
食感はまるでバナナケーキの様で、それはヨーグルトをたっぷり生地に
混ぜ込んで焼いてるからなのです。
トッピングには、ココナッツとくるみを。
これがまたアクセントになってるスパイスケーキは、
ちょっと癖になるでしょうか?
省ける手間はどんどん省いて、とてもシンプルなレシピにしましたよ(^_-)-☆

すいかのシャーベット

P1150692.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来るので、
紹介したいと思います。
夏と言えば、「すいか」ですものね(^^)








発送日は、7月29日(金)+8月25日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。



代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年5~6月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

材料費高騰に頭を抱えております。
大変申し訳ないのですが、2016年4月から、受講料を¥4,000-にさせて頂きます。
既にチケットをご購入頂いてます皆さまは、そのままお使い頂けます。

以下の2パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ。
また、2つのメニューの同時発送も可能でございます。

(A)「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ=5月27日(金)+6月28日(火)
(B)「お抹茶のパウンドケーキ」と「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ=5月27日(金)+6月28日(火)

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。

「新生姜のバターケーキ」と「新生姜のシロップ煮」のレシピ

新生姜のバターケーキ

P1130612.JPG
ちょっと他では味わえない自信作!!
作り方も、普通のバターケーキとは異なります。
生姜が効いてパンチがあるのに、優しさと美味しい余韻にしばらく浸れる
という好評を頂いてる超人気商品を今月は紹介しますね。

新生姜のシロップ煮のレシピ

P1130583.JPG
「新生姜のバターケーキ」を作る為には、まずこの「シロップ煮」を
作らなければなりません。
1年間冷蔵庫にて保存可能なので、
新生姜の季節が終わっても、
1年中このバターケーキを楽しめるのが嬉しいです。

また、シロップを炭酸水で割ると、「ほんまもんのジンジャエール」の
出来上がりなのです!!美味しいですよぉー(笑)

発送日は、5月27日(金)月28日(火)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



「お抹茶のパウンドケーキ」と「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ

「お抹茶のパウンドケーキ」

CIMG2238.JPG
とても、しっとりしたお抹茶パウンドですが、あるものを投入!

さて、あるものとは何でしょうね(笑)

気になる方は、是非!

「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ=ごま風味のブラマンジェ

P6010727.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。

ごま風味のブラマンジェ。とっても簡単で美味しいんですよー。

和洋共に食後のデザートとして幸せあり(*^_^*)



発送日は、5月27日(金)月28日(火)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年3~4月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

材料費高騰に頭を抱えております。
大変申し訳ないのですが、受講料を¥4,000-にさせて頂きます。
既にチケットをご購入頂いてますみなさまは、そのままお使い頂けます。

以下の2パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ。
また、2つのメニューの同時発送も可能でございます。

(A)「桜のフィナンシェ」+「ジャンボチョトス」=3月31日(木)+4月28日(木)
(B)「ヨーグルトシフォンケーキ」+「セミドライ苺」のレシピ=3月31日(木)+4月28日(木)

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥4,000✕6枚=¥24,000-のところ、¥22,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「桜のフィナンシェ」と「ジャンボチョトス」

桜のフィナンシェ

P1050842.JPG
プリンを焼いたり、カスタードクリームを炊いたり、
または納豆に卵黄入れて食した後(笑)、
卵白って結構余ってきますよね。
そんな時の卵白処理として、重宝するお菓子のひとつがフィナンシェです。
ほんのり甘くて、ほんのり春の香り、桜の花塩漬けのお塩とのバランスがたまりません!!
大好きなお菓子です♥

ジャンボチョトス

P1020621.JPG
お後は、スライスしたフランスパンをチョコレートソースに浸して焼くだけ。
超ーー簡単美味で子どものたちが大喜びのおやつ♥
ジャンボチョトスをご紹介しま~っす(*^_^*)





発送日は、3月31日(木)+4月28日(木)
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「ヨーグルトシフォンケーキ」と「セミドライ苺」のレシピ

ヨーグルトシフォンケーキ

P1050233.JPG
ヨーグルトの入ったシフォンケーキが、娘たちの大好物なので
紹介させていただきます。
子供が好きってことは、老若男女問わず、万人受けするってことですね。
これまた、皆さんに喜んでいただいてるメニューです。
写真に添えてるヨーグルトクリームのレシピも添えておきますね。
私は、冷蔵庫で冷やしてから頂くのが大好きです。

セミドライ苺のレシピ

CIMG5543.JPG
このセミドライ苺は、作ったら冷凍保存も可能です。
私は、「マカロン・フレーズ」に使うことが多いですけど、
このシフォンケーキの中に細かく刻んで入れても美味しいですよ。

それより何より、これ欲しさに作るか?って位、超美味しい「苺シロップ」
が同時に出来ます。
炭酸水で割って、飲むと、最高ーーーー!!なのです。

発送日は、3月31日(木)+4月28日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2016年2月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

誠に申し訳ございませんが、1月はお休みさせて頂きますm(__)m
また、バレンタインデーに伴い、1月20日からショコラティエに変身しますので、
2月は、以下の日程のみアンコールメニューになりますこと、
ご了承下さいませm(__)m

以下2メニューを既に受講済みの方は、どうぞ、この機会に復習して下さいね。
お菓子作りの上達は、「数をこなすこと」が一番ですので、よろしくお願いしますm(__)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

発送日は、2月18日(木)のみになります。
(お申し込み締め切り日は、2月16日になります)

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

アンコールにお応えします♪
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」のレシピ

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。

発送日は、2月18日(木)のみになります。
(お申し込み締め切り日は、2月16日になります)

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、
その際は、「2つとも」を備考欄にお書き添えください。

=2月のメニューと発送日=
2月18日(木) (A)「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

(B)「チョコシフォン」+「チョコレートソース」のレシピ

*上記の2メニュー同時発送も、2月18日(木)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2015年11~12月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

今回は、都合上アンコールメニューのみで、
発送日もそれぞれ1日しか設けられませんこと、
どうぞご了承くださいm(_ _)m

既に受講済の方は、どうぞ復習月にして下さいm(__)m
まだ受講されてない方は、AKIの定番オススメメニューですので、
この機会に是非♪

=11~12月のメニューと発送日=

*11月13日(金)発送 (お申し込み受付は、9日(月)まで)
     =(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ

*11月27日(金)発送 (お申し込み受付は、20日(金)まで)
     =(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

*12月4日(金)発送 (お申し込み受付は、11月28日(土)まで)
     =(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)


*焼成後休ませる必要がありますので、
 お申込み締め切り日が、いつもより早めです。
 ご注意くださいます様にお願いします

*チケットを購入されたい方は、
 ¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
 発行させて頂きますので、備考欄に
 「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
 チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「柚子パウンド」と
「柚子ピール」のレシピ

「柚子パウンド」 

P2200040.JPG
これまたAKIの自信作!パウンドケーキでございます。
今年は、これを登場させる事にしました。
高級感たっぷりで、かなり美味しいです(笑)

「柚子ピール」のレシピ

eaf1a090[1].jpg
「柚子パウンド」を作る為には、その下準備として
「柚子ピール」を作って頂くことになります。
これは、パンやシフォンを焼くときに加えて頂いても
美味しいし、同じ要領でオレンジピールも作れますので、
重宝して頂けるかと思います。

*試食用のお菓子は、「柚子パウンド」1本です。


発送日は、11月13日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月9日(月)をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG
20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、12年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月27日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、11月20日(金)まで、
をもって締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

パウンドケーキ追加で1本¥1,800-(税込価格=¥1,944)で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


Stollen (シュトーレン) 

アンコールにお応えします♪
P1000427.JPG
毎年、好評のシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、12月4日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、11月28日(土)をもって、
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

シュトーレン追加で1本¥2,800-(税込価格=¥3,000-)で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。
バターが手に入りにくい昨今ですが、本物のバターで作っておりますのでご安心ください。
漬け込みフルーツ12年モノを使って、作ったものを送らせて頂きます。


必ずご希望の発送日とメニューをお書き添え下さいませね。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2015年9~10月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

以下の3パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ
発送日が重なっているメニューに関しましては、2つのメニューの同時発送が可能でございます。


(A)「フロマージュフルーツマフィン」+バターを使わない「米粉のマドレーヌ」=9月25日(金)+10月7日(水)+10月29日(木)

(B)「梨のパウンドケーキ」+「梨のコンフィチュール」=9月25日(金)+10月7日(水)

(C)「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ」のレシピ=10月29日(木)


=発送日で分類しますと、以下の様になります=

=9月25日(金)=
(A)「フロマージュフルーツマフィン」+バターを使わない「米粉のマドレーヌ」
(B)「梨のパウンドケーキ」+「梨のコンフィチュール」


=10月7日(水)=
(A)「フロマージュフルーツマフィン」+バターを使わない「米粉のマドレーヌ」
(B)「梨のパウンドケーキ」+「梨のコンフィチュール」

=10月29日(木)=
(A)「フロマージュフルーツマフィン」+バターを使わない「米粉のマドレーヌ」
(C)「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ」のレシピ


また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと
ご了承下さいませm(_ _)m


*チケットの購入をご希望の方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。

「フロマージュフルーツマフィン」と「米粉のマドレーヌ」

フロマージュフルーツマフィン

P1080842.JPG
フロマージュとはフランス語で「チーズ」のこと。
要するに「チーズのマフィン」です。
フルーツは、季節に応じて、パイナップル、バナナ、キウィ、いちご、オレンジなど
何でもお好みで。
とても上品な味わいのこのマフィンは、我が家の定番メニューでもあります。
焼成後、常温で4~5日美味しいのも嬉しいです(*^_^*)

バターを使わない米粉のマドレーヌ

P1080845.JPG
近頃バター不足ですので、バターを使わないマドレーヌは重宝して頂けるかと
メニューにしました。
また、「茶色いお菓子マスターコース」のメニューにも出来る
身体にとてもやさしいお菓子です。
しかも、とても簡単なんですよ。
各ご家庭で、お気に入りレシピにして頂ければ、幸いです。








発送日は、9月25日(金)+10月7日(水)+10月29日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

「梨のパウンドケーキ」と「梨のコンフィチュール」

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

「梨のパウンドケーキ」 

P1090269.JPG
「他では味わったことのない」というフレーズを何度も使って申し訳ないのですが、
本当なんです(笑)
「梨のコンフィチュール」をふんだんに使い、アニス風味に仕上げてます。
とーっても美味しいです(笑)
病みつきになっても良い!って方。
もしくは、病みつきにさせてぇー!って方の
お申込みをお待ちしております(笑)

この写真は、焼き上がり上面の膨らみ部分をカットして、
底面を上にしてますが、カットする部分がもったいないので(笑)
焼き上がり面をそのまま上にして送らせて頂きます。


「梨のコンフィチュール」

P1080797.JPG
「梨のパウンドケーキ」用だけではなく、ヨーグルトにかけて
お召し上がり頂くと、
とーーっても美味しい「梨のコンフィチュール」なのです。
AKI+CAKESでも販売してた時には、
リピーター続出でした。








発送日は、9月25日(金)+10月7日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。




「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ニューヨークチーズケーキ

P1060279.JPG
初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、
必ず喜んで頂けます(^^)

実はコレ、受講された生徒さま方から、
絶大なる人気を集めております。
また、過去のお菓子メニューをご覧になった方から、
「ニューヨクチーズケーキを再度!!」というお声を
多く頂いてましたので、お応えすることにしました。

クレープのレシピ

コピー ~ P2160881.JPG

こちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合を
お伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)

写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪





発送日は、10月29日(木)のみになります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。
また、時々返信出来ないメールアドレスをご記入の方がおられます。
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑の私のアドレスだけ受信可能にしておいて下さいませm(_ _)m
よろしくお願いします。

2015年7~8月の通信講座

以下の3パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ
発送日が重なっているメニューに関しましては、2つのメニューの同時発送が可能でございます。

また、通常なら常温で大丈夫なお菓子なのですが、
夏期はクール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)
*「じゃがいものパン」のコースのみお申し込みの方は、
常温発送させて頂きます。


(A)「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ=7月28日(火)+8月28日(金)

(B)「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベット」のレシピ7月28日(火)+8月11日(火)

(C)「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレ」のレシピ8月11日(火)=+8月28日(金)


=発送日で分類しますと、以下の様になります=

=7月28日(火)=
(A)「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ
(B)「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベット」のレシピ


=8月11日(火)=
(B)「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベット」のレシピ
(C)「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレ」のレシピ

=8月28日(金)=
(A)「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ
(C)「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレ」のレシピ


また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと
ご了承下さいませm(_ _)m


*チケットの購入をご希望の方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。

「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG
「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」
とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪
ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに
合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、
興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPG
こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。






発送日は、7月28日(火)+8月28日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

「スパイスケーキ」と「すいかのシャーベット」のレシピ

スパイスケーキ

P1150678.JPG
食感はまるでバナナケーキの様で、それはヨーグルトをたっぷり生地に
混ぜ込んで焼いてるからなのです。
トッピングには、ココナッツとくるみを。
これがまたアクセントになってるスパイスケーキは、
ちょっと癖になるでしょうか?
省ける手間はどんどん省いて、とてもシンプルなレシピにしましたよ(^_-)-☆

すいかのシャーベット

P1150692.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来るので、
紹介したいと思います。
夏と言えば、「すいか」ですものね(^^)





発送日は、7月28日(火)+8月11日(火)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、
その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、
なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~

巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)







発送日は、8月11日(火)8月28日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。




なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥324-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=通常送料は一部当方で負担させて頂き、以下の通りになります=
関西、中部、中国地方=¥500-
関東、信越、北陸、四国、九州地方=¥600-
宮城、山形、福島県=¥700-
青森、秋田、岩手県=¥800-
沖縄県=¥1,000-
北海道=¥1,200-

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2015年5~6月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

以下の3パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ。
また、発送日が重なっているメニューに関しましては、2つのメニューの同時発送が可能でございます。

(A)「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ=5月26日(火)+6月9日(火)

(B)「抹茶ときなこのフィナンシェ」+「ルシアン・ティ・クッキー」=5月26日(火)+6月26日(金)

(C)「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ=6月9日(火)+6月26日(金)


=発送日で分類しますと、以下の様になります=

=5月26日(火)=
(A)「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ
(B)「抹茶ときなこのフィナンシェ」+「ルシアン・ティ・クッキー」


=6月9日(火)=
(A)「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ
(C)「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ


=6月26日(金)=
(B)「抹茶ときなこのフィナンシェ」+「ルシアン・ティ・クッキー」
(C)「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ


また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m


*チケットの購入をご希望の方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。


「新生姜のバターケーキ」と「新生姜のシロップ煮」のレシピ

新生姜のバターケーキ

P1130612.JPG
ちょっと他では味わえない自信作!!
作り方も、普通のバターケーキとは異なります。
生姜が効いてパンチがあるのに、優しさと美味しい余韻にしばらく浸れる
という好評を頂いてる超人気商品を今月は紹介しますね。

新生姜のシロップ煮のレシピ

P1130583.JPG
「新生姜のバターケーキ」を作る為には、まずこの「シロップ煮」を
作らなければなりません。
1年間冷蔵庫にて保存可能なので、
新生姜の季節が終わっても、
1年中このバターケーキを楽しめるのが嬉しいです。

また、シロップを炭酸水で割ると、「ほんまもんのジンジャエール」の
出来上がりなのです!!美味しいですよぉー(笑)

発送日は、5月26日(火)月9日(火)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「抹茶ときなこのフィナンシェ」と「ルシアン・ティ・クッキー」

抹茶ときなこのフィナンシェ

P1110888.JPG
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)やプリンを作った後など、
卵白が余った時には、重宝します!!
プレーンのフィナンシェも美味しいけれど、
これはミニパウンド型で焼いて、抹茶バージョンときなこバージョンに♪
5mm程にスライスして頂くと、
「何これ?」
って程、美味しいので、紹介させて頂きますね。

ルシアン・ティ・クッキー

P1120416.JPG
私の初めてのお仕事は、クッキーをお店におろすことでした。
これが、有難い事に売れて売れて(笑)製造が追いつかない程てんてこ舞いだった
20年程前?長女の出産を機に止めましたけど、
「知る人ぞ知るAKIのクッキー」と雑誌「るるぶ」にも「SAVVY」にも「ぴあ」にも紹介された事のある
定番クッキーのひとつを紹介させて頂きますね♪



発送日は、5月26日(火)月26日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)

発送日は、月9日(火)+6月26日(金)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。





皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2015年3~4月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

以下の3パターンの中から、ご希望のメニューをお選びくださいませ。
また、発送日が重なっているメニューに関しましては、2つのメニューの同時発送が可能でございます。

(A)「桜のフィナンシェ」+「ジャンボチョトス」=3月19日(木)+4月7日(火)
(B)「ノッチョーラ」+「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ=3月19日(木)+4月23日(木)
(C)「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」月7日(火)+4月23日(木)

=発送日で分類しますと、以下の様になります=

=3月19日(木)=
(A)「桜のフィナンシェ」+「ジャンボチョトス」
(B)「ノッチョーラ」+「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

=4月 7日(火)=
(A)「桜のフィナンシェ」+「ジャンボチョトス」
(C)「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」

=4月23火(木)=
(B)「ノッチョーラ」+「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ
(C)「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」


また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「桜のフィナンシェ」と「ジャンボチョトス」

桜のフィナンシェ

P1050842.JPG
プリンを焼いたり、カスタードクリームを炊いたり、
または納豆に卵黄入れて食した後(笑)、
卵白って結構余ってきますよね。
そんな時の卵白処理として、重宝するお菓子のひとつがフィナンシェです。
ほんのり甘くて、ほんのり春の香り、桜の花塩漬けのお塩とのバランスがたまりません!!
大好きなお菓子です♥

ジャンボチョトス

P1020621.JPG
お後は、スライスしたフランスパンをチョコレートソースに浸して焼くだけ。
超ーー簡単美味で子どものたちが大喜びのおやつ♥
ジャンボチョトスをご紹介しま~っす(*^_^*)


発送日は、3月19日(木)+4月7日(火)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「NOCCIOLA」 =ノッチョーラー

P1010940.JPG「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)
超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。
是非是非!!とオススメメニューです。

「Gellee de fruit」=ジュレ・ド・フリュイのレシピ

P5200947.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。
食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)

発送日は、3月19日(木)+4月23日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「ローズマリーのバターケーキ」と「マカロン・フレーズ」

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ローズマリーのバターケーキ

P3260691.JPGしっとり~かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです(笑)
ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョン
にアレンジしても美味しいです。
18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。

マカロン・フレーズ

P1020246.JPGフレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感(いちご)がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ人気のお菓子です。

発送日は、月7日(火)+4月23日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能でございます。
また、上記の発送日の中から、ご希望の発送日もお書き添えくださいませ。
皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2015年2月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

誠に申し訳ございませんが、1月はお休みさせて頂きますm(__)m
また、バレンタインデーに伴い、1月中旬からショコラティエに変身しますので、
2月は、以下の日程のみアンコールメニューになりますこと、
ご了承下さいませm(__)m

以下2メニューを既に受講済みの方は、どうぞ、この機会に復習して下さいね。
お菓子作りの上達は、「数をこなすこと」が一番ですので、よろしくお願いしますm(__)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

*チケットの購入をご希望の方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

ガトーショコラ

P6100712.JPG
とても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPG
クレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

発送日は、2月19日(木)のみになります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「チョコカップケーキ」と「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピと
「スフレ・オ・ショコラ」のレシピ

「チョコカップケーキ」 

P1060616.JPG
私が度々子供のおやつに、急な来客に、手土産などに重宝して焼く、
焼成時間含めて30分で出来上がる
超簡単美味の代表作=「チョコカップケーキ」を紹介させてもらいます。
これは、小学生でも出来るほど簡単なので、
来年のバレンタインデーには、娘さんとご一緒にこれで決まりですね(笑)

「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピ

P1060626.JPG
「チョコカップケーキ」と配合は少し変わりますが、作り方が全く一緒なので、
「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピもつけちゃおう!
って事で(^^)

「スフレ・オ・ショコラ」のレシピ

P1080149.JPG
半生風なのが私好み♪
これはオーブンから出したてのアツアツで頂くお菓子ですので、
レシピだけのメニューになりますが、超美味しいので
紹介させてもらいますね(^^)

あ、焼きたてのスフレは、もっと器から盛り上がってます。
写真を撮ってる間に、どんどんとしぼんでしまったのですm(__)m

*試食用のお菓子は、チョコカップケーキを5ケお付けいたします。

発送日は、2月20日(金)のみになります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送をご希望の方は、
2月20日(金)発送で対応させて頂きます。

=2月のメニューと発送日=
2月19日(木) (A)「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

2月20日(金) (B)「チョコカップケーキ」+「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピ
+「スフレ・オ・ショコラ」のレシピ

*上記の2メニュー同時発送は、2月20日(金)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2014年11~12月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

今回は、都合上アンコールメニューのみにさせて頂きます。
既に受講済の方は、どうぞ復習月にして下さいm(__)m
まだ受講されてない方は、AKIの定番オススメメニューですので、
この機会に是非♪

*11月の発送日は、11月21日(金)+11月28日(金)で、
メニューは、以下の2パターンです。
(お申込み締め切り日が、いつもより早めですので、
ご注意くださいます様にお願いします)

(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

(A)(B)どちらのメニューをご希望か、必ずお書き添え下さいます様
お願いします。
また、2つのメニューどちらもご希望の方は、
同時発送可能でございますので、
備考欄に「2つ共」とお書き添え下さいませm(__)m

*12月は、クリスマスシーズンですので、
発送日は、12月12日(金)のみになりますこと
ご了承くださいませm(__)m
メニューは、今年も焼きます!!シュトーレン♪
(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)

*焼成後休ませる必要がありますので、
 お申込み締め切り日が、いつもより早めです。
 ご注意くださいます様にお願いします

*チケットを購入されたい方は、
 ¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
 発行させて頂きますので、備考欄に
 「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
 チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。



「柚子パウンド」と
「柚子ピール」のレシピ

「柚子パウンド」 

P2200040.JPG
これまたAKIの自信作!パウンドケーキでございます。
今年は、これを登場させる事にしました。
高級感たっぷりで、かなり美味しいです(笑)

「柚子ピール」のレシピ

eaf1a090[1].jpg
「柚子パウンド」を作る為には、その下準備として
「柚子ピール」を作って頂くことになります。
これは、パンやシフォンを焼くときに加えて頂いても
美味しいし、同じ要領でオレンジピールも作れますので、
重宝して頂けるかと思います。

*試食用のお菓子は、「柚子パウンド」1本です。


発送日は、11月21日(金)+11月28日(金)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月21日発送分は、11月17日(月)まで、
11月28日発送分は、11月24日(月)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG
20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、13年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月21日(金)+11月28日(金)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月21日発送分は、11月17日(月)まで、
11月28日発送分は、11月24日(月)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

パウンドケーキ追加で1本¥1,700-(税込)で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


Stollen (シュトーレン) 

アンコールにお応えします♪
P1000427.JPG
毎年、好評のシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、12月12日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
12月5日(金)をもって、
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

シュトーレン追加で1本¥2,200-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


必ずご希望の発送日とメニューをお書き添え下さいませね。


==11~12月のメニューと発送日=

11月21日(金)
(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

11月 28日(金)
(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

12月 12日(金)
(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2014年9月の通信講座

「梨のパウンドケーキ」と「梨のコンフィチュール」

「梨のパウンドケーキ」 

P1090269.JPG
「他では味わったことのない」というフレーズを何度も使って申し訳ないのですが、
本当なんです(笑)
「梨のコンフィチュール」をふんだんに使い、アニス風味に仕上げてます。
とーっても美味しいです(笑)
病みつきになっても良い!って方。
もしくは、病みつきにさせてぇー!って方の
お申込みをお待ちしております(笑)

ご試食用には、このパウンドケーキを2本
充分焼ける分の「梨のコンフィチュール」を
1瓶おつけさせて頂きますので、
通常より1サイズ小さめのパウンドケーキに
なります事、ご了承ください。
また、この写真は、焼き上がり上面の膨らみ部分をカットして、
底面を上にしてますが、カットする部分がもったいないので(笑)
焼き上がり面をそのまま上にして送らせて頂きます。


「梨のコンフィチュール」

P1080797.JPG
「梨のパウンドケーキ」用だけではなく、ヨーグルトにかけて
お召し上がり頂くと、
とーーっても美味しい「梨のコンフィチュール」なのです。
AKI+CAKESでも販売してた時には、
リピーター続出でした。
この度は、ご試食用に1瓶おつけしちゃいます!!
販売価格¥700-につき、お得感満載です(笑)






発送日は、9月11日(木)+26日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



「いちじくのケーキ」と「ミルキーシャーベット」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux Figues (いちじくのケーキ)

CIMG1565.JPG
私、大好きなフルーツベスト3は?と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを!」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは(笑)パウンド型で焼いても
小さめ(直径5~8cmくらい)の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)
ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。


Milky Sherbet (ミルキー シャーベット)のレシピ

CIMG0739.JPG
こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑!
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です!!







発送日は、9月11日(木)+26日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

必ずどちらのメニューをご希望かお書き添え下さいませ。
また、2つのメニューの同時発送も可能でございます。



10月の通信講座

「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ニューヨークチーズケーキ

P1060279.JPG
初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、
必ず喜んで頂けます(^^)

実はコレ、受講された生徒さま方から、
絶大なる人気を集めております。
また、過去のお菓子メニューをご覧になった方から、
「ニューヨクチーズケーキを再度!!」というお声を
多く頂いてましたので、お応えすることにしました。

クレープのレシピ

コピー ~ P2160881.JPG

こちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合を
お伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)

写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪





発送日は、10月23日(木)+31日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。




10月中旬になりましたら、栗の渋皮煮の準備も出来てますので、
こちらも続けてご紹介させてもらいますね。

マロンケーキ + きなこサブレ 

こちらも!アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux marron(マロンケーキ)

P1090330.JPG
栗好きには、たまりません!
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
行程もさほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。

きなこサブレ

P1090357.JPGほろほろっと崩れ落ちるこの食感。
配合を守って頂き、生地をまとめる時に「美味しくな~れ」
と念じてさえ頂ければ、必ずプロばりのサブレが出来ます!











発送日は、10月23日(木)+31日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

2つのメニューがございますので、
どちらのメニューをご希望かを、必ずお書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、備考欄に
「2つとも」などと明記いただければ、対応させて頂きます。

また、栗の渋皮煮がなくなり次第、終了とさせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。
また、時々返信出来ないメールアドレスをご記入の方がおられます。
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑の私のアドレスだけ受信可能にしておいて下さいませm(_ _)m
よろしくお願いします。

2014年7~8月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG
「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」
とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪
ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに
合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、
興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPG
こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。

発送日は、7月11日(金)+7月24日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~

巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)






発送日は、7月11日(金)8月29日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「ブルーベリーパイ」と「コーンフレーク・ドロップ」

ブルーベリーパイ

P6100754.JPGこのブルーベリーパイは、私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、1番に選んだお菓子です。

ご試食用で送らせて頂くのに使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝4時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

P6130718.JPG
コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。





発送日は、7月24日(木)8月1日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「マンゴーのパウンドケーキ」と「パンナコッタ」のレシピ

マンゴーのパウンドケーキ

P1160916.JPG
マンゴーに目のないわたくし。
お口の中いっぱいにマンゴーが広がるパウンドです。
夏休み中に出来た新作です!
来年の夏まで待てず(笑)、この嬉しいテンションのまま
紹介させて頂きます(^^)

甘ったるくならない様にレモンを効かせて、
ドライマンゴーとマンゴーピュレを使ってますので、
フレッシュのマンゴーがなくても年中作れるのが
嬉しいです(^^)

ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

パンナコッタのレシピ

P1140868.JPG
「パンナコッタ」は、酪農が盛んな北イタリア・ピエモンテ州発祥の冷菓です。
こちらは、レシピだけとなりますが、
あっという間に出来るので、きっと重宝して頂けると思います!!

上がけしてるキャラメルソースもご紹介します。
こちらは、冷蔵庫で1ケ月保存可能ですので、
パンにつけたりバニラアイスにかけたりと出番多しです^^


発送日は、8月1日(金)+8月29日(金)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


=7~8月のメニューと発送日=
7月11日(金)

(A)「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」
(B)「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレのレシピ」


7月24日(木)

(A)「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」
(C)「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」

8月 1日(金)
(C)「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」
(D)「マンゴーのパウンドケーキ」+「パンナコッタのレシピ」


8月29日(金)
(B)「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレのレシピ」
(D)「マンゴーのパウンドケーキ」+「パンナコッタのレシピ」


なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
(お荷物の中に指定の銀行もしくは郵貯銀行の振込先を書いた用紙を同封させて頂きますので、
お届け後の対応でよろしくお願いします)

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。
お申込みの際には、必ずどのメニューをご希望か
お書き添え下さいます様、お願いします。


=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2014年5~6月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

5年間¥3,500-(送料別)でさせて頂いてきましたが、
消費税増税(怒!)に加えて、材料費がどんどん値上がりしますので、
誠に恐縮ながら、5月から¥3,800-(税込、送料別)
にさせて頂くことにしました。
何卒、ご理解下さいます様、お願いしますm(__)m

その代わり?今までは取引銀行へのお振込みをお願いしてましたが、
ゆうちょ銀行へのお振込みも対応させて頂くことに。

また、より一層、皆様に喜んで頂ける内容にしたい!
と思っておりますので、よろしくお願いしますm(__)m

また、既に6枚チケットを購入くださってる方は、
チケットがなくなるまで、¥3,500ーで対応させて頂きます。

新たにチケットを購入されたい方は、
¥3,800✕6枚=¥22,800-のところ、¥21,000-(送料別)にて
発行させて頂きますので、備考欄に
「チケット購入希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
チケットに関しましては、当方で管理させて頂きます。

*「紅茶のパウンドケーキ」+「紅茶のクッキー」  ←NEW !
「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ
*「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ

の3つの中からお選び下さい。
メニューによって、発送日が異なりますので、↓でご確認下さいませ。
また、2~3つのメニュー同時発送可能な日程もございますので、
詳しくは↓をご覧下さい。
3つのメニュー同時発送が可能なのは、6月5日(木)のみでございます。

「紅茶のパウンドケーキ」と「紅茶のクッキー」←NEW !

紅茶のパウンドケーキ

P1040190.JPG
20年程前、クッキーと共にお菓子をお店に卸してた時、
この「紅茶パウンド」も良く売れました。
とーーても素朴なんですけど、素朴なお菓子ほど
ほっとするものですね。
少しだけ今風に改良して、紹介させて頂きます。

紅茶のクッキー

P1040292.JPG
こちらも、紅茶の茶葉入クッキーなんですけど、
なんともほっとする、素朴なお菓子です。
1枚、もう1枚、ついつい手が伸びてしまいます。

発送日は、5月22日(木)月5日(木)+6月20日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「新生姜のバターケーキ」と「新生姜のシロップ煮」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

新生姜のバターケーキ

P1130612.JPG
ちょっと他では味わえない自信作!!
作り方も、普通のバターケーキとは異なります。
生姜が効いてパンチがあるのに、優しさと美味しい余韻にしばらく浸れる
という好評を頂いてる超人気商品を今月は紹介しますね。

新生姜のシロップ煮のレシピ

P1130583.JPG
「新生姜のバターケーキ」を作る為には、まずこの「シロップ煮」を
作らなければなりません。
1年間冷蔵庫にて保存可能なので、
新生姜の季節が終わっても、
1年中このバターケーキを楽しめるのが嬉しいです。

また、シロップを炭酸水で割ると、「ほんまもんのジンジャエール」の
出来上がりなのです!!美味しいですよぉー(笑)

発送日は、5月22日(木)月5日(木)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)

発送日は、月5日(木)+6月20日(金)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニューもしくは3つのメニューの同時発送可能な日程は、
下記の発送日をご覧下さい。


=5~6月のメニューと発送日=

5月 22日(木) *「紅茶のパウンドケーキ」+「紅茶のクッキー」
          *「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」

6月 5日(木) *「紅茶のパウンドケーキ」+「紅茶のクッキー」
          *「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」
          *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」

6月20日(金) *「紅茶のパウンドケーキ」+「紅茶のクッキー」
          *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2014年2月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

誠に申し訳ございませんが、1月はお休みさせて頂きますm(__)m
また、バレンタインデーに伴い、1月20日からショコラティエに変身しますので、
2月は、以下の日程のみアンコールメニューになりますこと、
ご了承下さいませm(__)m

以下2メニューを既に受講済みの方は、どうぞ、この機会に復習して下さいね。
お菓子作りの上達は、「数をこなすこと」が一番ですので、よろしくお願いしますm(__)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

アンコールにお応えします♪
リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

発送日は、2月20日(木)のみになります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

アンコールにお応えします♪
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。

発送日は、2月21日(金)のみになります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送をご希望の方は、
2月21日(金)発送で対応させて頂きます。

=2月のメニューと発送日=
2月20日(木) *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

2月21日(金) *「チョコシフォン」+「チョコレートソース」

*上記の2メニュー同時発送は、2月21日(金)


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=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2014年3~4月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「抹茶ときなこのフィナンシェ」と「ルシアン・ティ・クッキー」

抹茶ときなこのフィナンシェ

P1020589.JPG
クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)やプリンを作った後など、
卵白が余った時には、重宝します!!
プレーンのフィナンシェも美味しいけれど、
これはミニパウンド型で焼いて、抹茶バージョンときなこバージョンに♪
5mm程にスライスして頂くと、
「何これ?」
って程、美味しいので、紹介させて頂きますね。

ルシアン・ティ・クッキー

P1120416.JPG
私の初めてのお仕事は、クッキーをお店におろすことでした。
これが、有難い事に売れて売れて(笑)製造が追いつかない程てんてこ舞いだった
20年程前?長女の出産を機に止めましたけど、
「知る人ぞ知るAKIのクッキー」と雑誌「るるぶ」にも「SAVVY」にも「ぴあ」にも紹介された事のある
定番クッキーのひとつを紹介させて頂きますね♪

発送日は、3月27日(木)+4月11日(金)+4月25日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「NOCCIOLA」 =ノッチョーラー

P1010940.JPG「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)
超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。
是非是非!!とオススメメニューです。

「Gellee de fruit」=ジュレ・ド・フリュイのレシピ

P5200947.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。
食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)

発送日は、3月27日(木)+4月11日(金)+4月25日(金)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能でございます。
備考欄に、「2つとも」とお書き添えくださいませ。
また、上記の発送日の中から、ご希望の発送日もお書き添えくださいませ。
皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年11~12月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

*11月の発送日は、11月15日(金)+11月29日(金)で、
メニューは、以下の2パターンです。
(お申込み締め切り日が、いつもより早めですので、
ご注意くださいます様にお願いします)

(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

(A)(B)どちらのメニューをご希望か、必ずお書き添え下さいます様
お願いします。
また、2つのメニューどちらもご希望の方は、
同時発送可能でございますので、
備考欄に「2つ共」とお書き添え下さいませm(__)m

*12月は、クリスマスシーズンですので、
発送日は、12月13日(金)のみになりますこと
ご了承くださいませm(__)m
メニューは、今年も焼きます!!シュトーレン♪
(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)

(お申込み締め切り日が、いつもより早めですので、
ご注意くださいます様にお願いします)

「柚子パウンド」と
「柚子ピール」のレシピ

「柚子パウンド」 

P2200040.JPG
これまたAKIの自信作!パウンドケーキでございます。
今年は、これを登場させる事にしました。
高級感たっぷりで、かなり美味しいです(笑)

「柚子ピール」のレシピ

eaf1a090[1].jpg
「柚子パウンド」を作る為には、その下準備として
「柚子ピール」を作って頂くことになります。
これは、パンやシフォンを焼くときに加えて頂いても
美味しいし、同じ要領でオレンジピールも作れますので、
重宝して頂けるかと思います。

*試食用のお菓子は、「柚子パウンド」1本です。


発送日は、11月15日(金)+11月29日(金)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月15日発送分は、11月11日(月)まで、
11月29日発送分は、11月25日(月)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG
20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、13年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月15日(金)+11月29日(金)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月15日発送分は、11月11日(月)まで、
11月29日発送分は、11月25日(月)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

パウンドケーキ追加で1本¥1,500-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


Stollen (シュトーレン) 

アンコールにお応えします♪
P1000427.JPG
毎年、好評のシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、12月13日(金)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
12月6日(金)をもって、
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

シュトーレン追加で1本¥2,000-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


3つのメニューがございますので、
必ずご希望の発送日とメニューをお書き添え下さいませね。

今年は、シュトーレンの発送日が1日しか設けられなかったこと、
ご容赦くださいませm(__)m


==11~12月のメニューと発送日=

11月 15日(金)
(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

11月 29日(金)
(A)「柚子パウンド」+「柚子ピール」のレシピ
(B)「フルーツパウンドケーキ」+「クレーム・ブリュレ」のレシピ

12月 13日(金)
(C)シュトーレン (漬け込みフルーツのレシピ付)


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=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年9~10月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

*9月の発送日は、9月11日(水)+9月26日(木)で、
メニューは、以下の2パターンです。

(A)「マンゴーのパウンドケーキ」+「パンナコッタ」のレシピ
(B)「いちじくのケーキ」+「ミルキーシャーベット」のレシピ

(A)(B)どちらのメニューをご希望か、必ずお書き添え下さいます様
お願いします。
また、2つのメニューどちらもご希望の方は、
同時発送可能でございますので、
備考欄に「2つ共」とお書き添え下さいませm(__)m
詳しくは↓をご覧下さい。


*10月の発送日は、10月11日(金)+10月23日(水)で、
メニューは、以下の2パターンです。
*(A)「マンゴーのパウンドケーキ」+「パンナコッタ」のレシピ
*(C)「マロンのタルト」+「栗の渋皮煮」のレシピ

(A)(C)どちらのメニューをご希望か、必ずお書き添え下さいます様
お願いします。
また、2つのメニューどちらもご希望の方は、
同時発送可能でございますので、
備考欄に「2つ共」とお書き添え下さいませm(__)m
詳しくは↓をご覧下さい。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

「マンゴーのパウンドケーキ」と「パンナコッタ」のレシピ

マンゴーのパウンドケーキ

P1160916.JPG
マンゴーに目のないわたくし。
お口の中いっぱいにマンゴーが広がるパウンドです。
夏休み中に出来た新作です!
来年の夏まで待てず(笑)、この嬉しいテンションのまま
紹介させて頂きます(^^)

甘ったるくならない様にレモンを効かせて、
ドライマンゴーとマンゴーピュレを使ってますので、
フレッシュのマンゴーがなくても年中作れるのが
嬉しいです(^^)

ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

パンナコッタのレシピ

P1140868.JPG
「パンナコッタ」は、酪農が盛んな北イタリア・ピエモンテ州発祥の冷菓です。
こちらは、レシピだけとなりますが、
あっという間に出来るので、きっと重宝して頂けると思います!!

上がけしてるキャラメルソースもご紹介します。
こちらは、冷蔵庫で1ケ月保存可能ですので、
パンにつけたりバニラアイスにかけたりと出番多しです^^


発送日は、9月11日(水)+9月26日(木)
10月11日(金)+10月23日(水)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「いちじくのケーキ」と「ミルキーシャーベット」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux Figues (いちじくのケーキ)

CIMG1563.JPG
私、大好きなフルーツベスト3は?と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを!」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは(笑)パウンド型で焼いても
小さめ(直径5~8cmくらい)の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)

ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

Milky Sherbet (ミルキー シャーベット)のレシピ

CIMG0739.JPG
こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑!
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。
一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です!!


発送日は、発送日は、9月11日(水)+9月26日(木)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「マロンのタルト」と「栗の渋皮煮」のレシピ

10月中旬になりましたら、栗の渋皮煮の準備も出来てますので、
こちらも続けてご紹介させてもらいますね。

「Tarte au Marron」 (マロンのタルト)

CIMG1823.JPG
秋と言えば、栗ですね!
アンコールにお応えして、今年も「マロンのタルト」登場です(^^)
ここでは、タルト生地とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を
覚えてください♪

生地を作って冷蔵庫で休ませて...と、時間はかかりますが
時間と手間をかけただけの報酬は得られます(笑)
そう。やっぱりタルトは美味しい!!

秋ですもの。
頑張って、作ってみませんか?

慣れたら、全然頑張ることなく、ささっとタルト焼ける様にもなりますので
”ささっとタルト作れちゃう人”目指してみましょう!

ご試食用には、直径12cmのミニタルトを1台、
お送りさせて頂きます。

「栗の渋皮煮」のレシピ

P9240079.JPG
「マロンのタルト」を作る際、栗の渋皮煮をのせて焼きます。
もちろん市販されているモノを使われても問題ないですが、
際渋皮煮から作っちゃおう!と意欲のある方のために...

通信講座では、写真付きのレシピを同封しますから、
よりわかりやすいかと思います(^^)

発送日は、10月11日(金)+10月23日(水)になります。

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

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=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年3~4月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「ヨーグルトシフォンケーキ」と「セミドライ苺」のレシピ

ヨーグルトシフォンケーキ

P1050233.JPG
ヨーグルトの入ったシフォンケーキが、娘たちの大好物なので
紹介させていただきます。
子供が好きってことは、老若男女問わず、万人受けするってことですね。
これまた、皆さんに喜んでいただいてるメニューです。
写真に添えてるヨーグルトクリームのレシピも添えておきますね。
私は、冷蔵庫で冷やしてから頂くのが大好きです。

セミドライ苺のレシピ

CIMG5543.JPG
このセミドライ苺は、作ったら冷凍保存も可能です。
私は、今月の別メニューにもあります「マカロン・フレーズ」に使うことが多いですけど、
このシフォンケーキの中に細かく刻んで入れても美味しいですよ。

それより何より、これ欲しさに作るか?って位、超美味しい「苺シロップ」
が同時に出来ます。
炭酸水で割って、飲むと、最高ーーーー!!なのです。

発送日は、3月27日(水)+4月12日(金)+4月25日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「NOCCIOLA」 =ノッチョーラー

P1010940.JPG「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)
超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。
是非是非!!とオススメメニューです。

「Gellee de fruit」=ジュレ・ド・フリュイのレシピ

P5200947.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。
食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)

発送日は、3月27日(水)+4月12日(金)+4月25日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「ローズマリーのバターケーキ」と「マカロン・フレーズ」

一昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ローズマリーのバターケーキ

P3260691.JPGしっとり~かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです(笑)
ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョン
にアレンジしても美味しいです。
18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。

マカロン・フレーズ

P1020246.JPGフレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感(いちご)がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ人気のお菓子です。

発送日は、3月27日(水)+4月12日(金)+4月25日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2~3つのメニュー同時発送も可能でございます。
備考欄に、「どれと、どれ」もしくは、「3つとも」とお書き添えくださいませ。
また、上記の発送日の中から、ご希望の発送日もお書き添えくださいませ。
皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年7~8月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

*「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベット」のレシピ
*「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレ」のレシピ
*「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」
の3つの中からお選び下さい。
メニューによって、発送日が異なりますので、↓でご確認下さいませ。
また、2~3つのメニュー同時発送可能な日程もございますので、
詳しくは↓をご覧下さい。
3つのメニュー同時発送が可能なのは、7月30日(火)と8月29日(木)
でございます。
また、通常なら常温で大丈夫なお菓子なのですが、
夏期はクール便での発送ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)
*「じゃがいものパン」のコースのみお申し込みの方は、
 常温発送させて頂きます。
.

「スパイスケーキ」と「すいかのシャーベット」のレシピ

スパイスケーキ

P1150678.JPG
食感はまるでバナナケーキの様で、それはヨーグルトをたっぷり生地に
混ぜ込んで焼いてるからなのです。
トッピングには、ココナッツとくるみを。
これがまたアクセントになってるスパイスケーキは、
ちょっと癖になるでしょうか?
省ける手間はどんどん省いて、とてもシンプルなレシピにしましたよ(^_-)-☆

すいかのシャーベット

P1150692.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来るので、
紹介したいと思います。
夏と言えば、「すいか」ですものね(^^)





発送日は、7月19日(金)+7月30日(火)
8月20日(火)+8月29日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~

巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)






発送日は、7月19日(金)+7月30日(火)8月29日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「ブルーベリーパイ」と「コーンフレーク・ドロップ」

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ブルーベリーパイ

P6100754.JPGこのブルーベリーパイは、私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、1番に選んだお菓子です。

ご試食用で送らせて頂くのに使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝4時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

P6130718.JPG
コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。





発送日は、7月30日(火)8月20日(火)+8月29日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。
皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニューもしくは3つのメニューの同時発送可能な日程は、
下記の発送日をご覧下さい。

=7~8月のメニューと発送日=

7月19日(金) *「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベットのレシピ」
         *「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレのレシピ」

7月30日(火) *「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベットのレシピ」
         *「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレのレシピ」
         *「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」


8月20日(火) *「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベットのレシピ」
         *「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」


8月29日(木) *「スパイスケーキ」+「すいかのシャーベットのレシピ」
         *「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレのレシピ」
         *「ブルーベリーパイ」+「コーンフレーク・ドロップ」

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年5~6月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮」のレシピ
*「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ
*「キャラメルパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ
の3つの中からお選び下さい。
メニューによって、発送日が異なりますので、↓でご確認下さいませ。
また、2~3つのメニュー同時発送可能な日程もございますので、
詳しくは↓をご覧下さい。
3つのメニュー同時発送が可能なのは、6月13日(木)のみでございます。

「新生姜のバターケーキ」と「新生姜のシロップ煮」のレシピ

新生姜のバターケーキ

P1130612.JPG
ちょっと他では味わえない自信作!!
作り方も、普通のバターケーキとは異なります。
生姜が効いてパンチがあるのに、優しさと美味しい余韻にしばらく浸れる
という好評を頂いてる超人気商品を今月は紹介しますね。

新生姜のシロップ煮のレシピ

P1130583.JPG
「新生姜のバターケーキ」を作る為には、まずこの「シロップ煮」を
作らなければなりません。
1年間冷蔵庫にて保存可能なので、
新生姜の季節が終わっても、
1年中このバターケーキを楽しめるのが嬉しいです。

また、シロップを炭酸水で割ると、「ほんまもんのジンジャエール」の
出来上がりなのです!!美味しいですよぉー(笑)

発送日は、5月14日(火)+5月31日(金)
月4日(火)+6月13日(木)+6月26日(水)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)

発送日は、5月9日(木)+6月4日(火)+6月13日(木)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG
「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」
とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪
ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに
合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、
興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPG
こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。

発送日は、5月9日(木)6月13日(木)+26日(水)になります。
また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニューもしくは3つのメニューの同時発送可能な日程は、
下記の発送日をご覧下さい。

=5~6月のメニューと発送日=

5月 9日(木) *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」
         *「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」

5月14日(火)*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」

5月31日(金)*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」


6月 4日(火)*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」
         *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」

6月13日(木)*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」
         *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」
         *「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」

6月26日(水)*「新生姜のバターケーキ」+「新生姜のシロップ煮のレシピ」
         *「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
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ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
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どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2013年1~2月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

1月26日からショコラティエに変身しますので、
1~2月は、発送日も少なく、アンコールメニューのみになりますこと、
ご了承下さいませm(__)m

以下2メニューを既に受講済みの方は、どうぞ、この機会に復習して下さいね。
お菓子作りの上達は、「数をこなすこと」が一番ですので、よろしくお願いしますm(__)m

また、お申し込みは、発送日の2日前をもって締め切らせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

アンコールにお応えします♪
リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

発送日は、1月25日(金)+2月26日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

アンコールにお応えします♪
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。

発送日は、1月25日(金)+2月26日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能でございます。

=1~2月のメニューと発送日=
1月25日(金) *「チョコシフォン」+「チョコレートソース」
         *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

2月26日(火) *「チョコシフォン」+「チョコレートソース」
         *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2012年9~10月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「チョコカップケーキ」と
「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピと
「スフレ・オ・ショコラ」のレシピ

「チョコカップケーキ」 

P1060615.JPG
今月は、私が度々子供のおやつに、急な来客に、手土産などに重宝して焼く、
焼成時間含めて30分で出来上がる
超簡単美味の代表作=「チョコカップケーキ」を
リクエストがありましたので、紹介させてもらいます。

これは、小学生でも出来るほど簡単なので、
来年のバレンタインデーには、娘さんとご一緒にこれで決まりですね(笑)

「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピ

P1060627.JPG
「チョコカップケーキ」と配合は変わるけれど、作り方が全く一緒なので、
「ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ」のレシピもつけちゃおう!
って事で(^^)

「スフレ・オ・ショコラ」のレシピ

P1080144.JPGP1080099.JPG
半生風なのが私好み♪
これはオーブンから出したてのアツアツで頂くお菓子ですので、
レシピだけのメニューになりますが、超美味しいので
紹介させてもらいますね(^^)

あ、焼きたてのスフレは、もっと器から盛り上がってます。
写真を撮ってる間に、どんどんとしぼんでしまったのですm(__)m

*試食用のお菓子は、チョコカップケーキを5ケお付けいたします。


発送日は、9月19日(水)+26日(水)+10月5日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「おやつマフィン」と「ココナッツサブレ」

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

おやつマフィン

CIMG3180.JPG
子供のおやつに、私がよく焼くマフィンをご紹介します。
「今日は、おやつが無いーー!!」
って時に、超重宝(*^_^*)
我が家の娘達の人気メニューです。
材料どんどん加えて混ぜて、ボールひとつで出来るから、
慣れたら焼成時間(20分)を含めて、30分で焼き上がっちゃう。

しかも、お味は優しく、中に入れるフルーツなどの材料を変えるだけで、
自由自在に様々なマフィンが出来てしまうのがまた嬉しい(*^_^*)

お手間入りなお菓子も大好きだけれど、いつもバタバタ子育てに追われてたり、
お仕事忙しかったり、それでも甘いもの、手作りのお菓子が食べたい!
食べさせてあげたい!って時に、こんな簡単美味レシピがあれば、嬉しいもの♪

しかも、特別な材料は何ひとつとしてありませんよー
素朴
そのもの(*^_^*)

ココナッツサブレ

P1030733.JPG
ココナッツ好きなもので、ココナッツ使いのお菓子が多いのですけど、
こちらも一瞬で生地作れて、冷蔵庫で1時間休めますけど、
生地は冷凍も出来るし、成形も包丁で長方形に切るだけ。
リアルレッスンでして、人気のメニューだったんですが、
通信講座を受講下さってる生徒さまからも反響がありましたので、
こちらでも紹介しますね。



発送日は、9月19日(水)+26日(水)+10月5日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「いちじくのケーキ」と「ミルキーシャーベット」のレシピ

1昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux Figues (いちじくのケーキ)

CIMG1563.JPG私、大好きなフルーツベスト3は?と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを!」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは(笑)パウンド型で焼いても
小さめ(直径5~8cmくらい)の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)
ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

Milky Sherbet (ミルキー シャーベット)のレシピ

CIMG0739.JPG
こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑!
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です!!





発送日は、9月19日(水)+26日(水)+10月5日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

以上3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かお書き添え下さいませ。
また、2つないし3つ共のメニューのお申し込みも承れます。


10月中旬になりましたら、栗の渋皮煮の準備も出来てますので、
こちらも続けてご紹介させてもらいますね。

「マロンのタルト」と「栗の渋皮煮」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

「Tarte au Marron」 (マロンのタルト)

CIMG1823.JPG秋と言えば、ですね!
昨年のアンコールにお応えして、今年も「マロンのタルト」登場です(^^)
ここでは、タルト生地とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を
覚えてください♪

生地を作って冷蔵庫で休ませて...と、時間はかかりますが
時間と手間をかけただけの報酬は得られます(笑)
そう。やっぱりタルトは美味しい!!

秋ですもん。

頑張って、作ってみませんか?

慣れたら、全然頑張ることなく、ささっとタルト焼ける様にもなりますので
”ささっとタルト作れちゃう人”目指してみましょう!


「栗の渋皮煮」のレシピ

P9240079.JPG
「マロンのタルト」を作る際、栗の渋皮煮をのせて焼きます。
もちろん市販されているモノを使われても問題ないですが、この際渋皮煮から
作っちゃおう!と意欲のある方のために...
レシピのページに、作り方はアップしてありますが、通信講座では
写真付きのレシピを同封しますから、よりわかりやすいかと思います(^^)



発送日は、10月23日(火)+31日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

マロンケーキ + きなこサブレ 

こちらも!アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux marron(マロンケーキ)

P9200790.JPG
栗好きには、たまりません!
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
行程もさほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。

きなこサブレ

PA010872.JPGほろほろっと崩れ落ちるこの食感。
配合を守って頂き、生地をまとめる時に「美味しくな~れ」
と念じてさえ頂ければ、必ずプロばりのサブレが出来ます!





発送日は、10月23日(火)+31日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

10月23日(火)+31日(水)は、2つのメニューがございますので、
どちらのメニューをご希望かを、必ずお書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、備考欄に
「2つとも」などと明記いただければ、対応させて頂きます。

また、栗の渋皮煮がなくなり次第、終了とさせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。
また、時々返信出来ないメールアドレスをご記入の方がおられます。
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑の私のアドレスだけ受信可能にしておいて下さいませm(_ _)m
よろしくお願いします。

2012年11~12月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「りんごのクランブルパウンド」と
「りんごのシロップ煮」のレシピ

「りんごのクランブルパウンド」 

P1090860.JPG
これは、AKI+CAKESの商品としても、本当に皆様から好評を頂いてます
パウンドケーキでございます。
今月は、これを登場させる事にしました。
かなり美味しいです(笑)

「りんごのシロップ煮」のレシピ

P1090524.JPG
「りんごのクランブルパウンド」を作る為には、その下準備として
この「シロップ煮」を作って頂くことになります。
これは、ヨーグルトに添えて、普通にコンフィチュール代わりに
お召し上がり頂いてもGOOD!です。

*試食用のお菓子は、「りんごのクランブルパウンド」1本です。



発送日は、11月22日(木)+12月5日(水)+12月15日(土)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月22日発送分は、11月17日(土)まで、
12月5日発送分は、12月1日(土)まで、
12月15日発送分は、12月9日(日)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

Stollen (シュトーレン) 

アンコールにお応えします♪
P1000427.JPG
毎年、好評のシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、11月22日(木)+12月5日(水)のみになります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月22日発送分は、11月17日(土)まで、
12月5日発送分は、12月1日(土)をもって、
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

重複しますが、
「シュトーレン」に関しましては、上記の2日間のみの発送になりますので
ご注意下さいませm(_ _)m

シュトーレン追加で1本¥2,000-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG
20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、13年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月22日(木)+12月5日(水)+12月15日(土)になります。

また、準備の都合上、お申し込みは、
11月22日発送分は、11月17日(土)まで、
12月5日発送分は、12月1日(土)まで、
12月15日発送分は、12月9日(日)をもって
締め切らせて頂きますこと、ご了承下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

パウンドケーキ追加で1本¥1,500-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。

3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つ、ないし3つのメニュー同時発送は、↓の発送日をご覧になって下さいませ。
下記の日程で、重なっているメニューの同時発送が可能です。
3つのメニューの同時発送が可能なのは、11月22日(木)+
12月5日(水)になります。

==11~12月のメニューと発送日=

11月 22日(木) *「りんごのクランブルパウンド」+「りんごのシロップ煮」レシピ
           *「シュトーレン」
           *「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」

12月  5日(水) *「りんごのクランブルパウンド」+「りんごのシロップ煮」レシピ                         
           *「シュトーレン」
           *「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」

12月 15日(土) *「りんごのクランブルパウンド」+「りんごのシロップ煮」レシピ
           *「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず確認メールを送らせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし2~3日後でも返信がなければ、
お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じますm(_ _)m
また、時々返信出来ないメールアドレスの方がおられますので、
必ず、受信可能なメールアドレスの記載をお願いします。
ちなみに私はパソコンから返信させて頂きます。
メールアドレスは、akicakes☆gmail.com ←☆を@に変えて下さい。
携帯電話のメアドをご記入で、パソコンからのメール受信を拒否されてる方は、
どうぞ、↑のアドレスを受信可能にしておいて下さい。
何とぞ、よろしくお願いします。

2012年7~8月の通信講座

受付終了しました。ありがとうございました。

「ウイークエンド」と「フローズンヨーグルト」のレシピ

先日のラテアートレッスンで、お茶菓子にご用意した時、
「残念な事に申し込みを見逃してしまった!」の声を数名の方から頂きましたので、
7月17日(火)のみ、もう一度発送日を設けます。
超人気メニューですので、今度こそお見逃しなくー(^^)

「ウイークエンド」 

P1050245.JPG名前の通り、「週末のお菓子」
サワークリームとレモンの皮を入れて、しっとり焼き上げ、
アプリコットジャムを塗って乾燥させて、アイシングを上掛けした
超人気のお菓子でございます。
レッスンでも紹介しましたが、このお菓子を気に入って
何度も焼いておられる方多しです(*^_^*)

「フローズンヨーグルト」のレシピ

P1050266.JPG
これまた、すごーく簡単なのに、すごーく美味しい!!(笑)
子供ウケも抜群!!
これからの季節には、いつも作って冷凍庫に入れておきたい
1品です(*^_^*)






7月31日(火)+8月10日(金)の発送は、

*「パルミジャーノ」+「ぷるるんマンゴー」のレシピ
*「じゃがいものパン」+「巨峰のジュレ」のレシピ

2つのメニューがございますので、
必ずどちらのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニュー同時発送も可能です。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「パルミジャーノ」と「ぷるるんマンゴー」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

パルミジャーノ

P1030117.JPG
クリームチーズとパルメザンチーズ、くるみ、レーズン、クランベリーの
持ち味を活かして、ふんわり、しっとり、なかなか病みつきになるお菓子です。

クランベリーは省略しても良いけど、くるみとレーズンが生きてます!
百歩謙って、レーズン省いても良いけど、くるみは絶対入れて欲しい~!!

ガツーン!とインパクトのあるお菓子も大好きだけれど、
優しくて、病みつきになる、あまり見かけないお菓子です。

何よりも簡単美味!を追求しているわたくし。
これも、その代表作になることでしょう。

また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

ぷるるんマンゴーのレシピ

P1030167.JPG
数年前、レッスンでして、、超人気メニューだった「ぷるるんマンゴー」
マンゴー好きには、たまらない1品。
あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。





発送日は、7月31日(火)or8月10日(金)になります。

また、通常なら常温で大丈夫なお菓子なのですが、
こうも暑いですとやはり心配ですので、夏期はクール便での発送
ご了承頂きたく存じますm(_ _)m(送料が、¥210-加算されます)

くるみ1回分(100g)=¥200-をお分けする事が出来ます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さい。

「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~

巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)

発送日は、7月31日(火)or8月10日(金)になります。






8月31日(金)の発送は、
「ブルーベリーパイ」と「コーンフレーク・ドロップ」

アンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ブルーベリーパイ

P6100754.JPGこのブルーベリーパイは、私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、1番に選んだお菓子です。

ご試食用で送らせて頂くのに使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝4時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

P6130718.JPG
コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。

発送日は、8月31日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)


なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

4年前から続けて受講下さってる皆様におかれましては、
7~8月は、復習月にさせていただきますこと、ご了承下さいませm(_ _)m
どうぞ、今までのレシピをどんどんお作りになって下さいね。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。


=大事なお知らせ=
7月23日(月)~25日(水)夏休みを頂きます。
その間に頂きましたお問い合せやメールの返信は、
26日(木)になります事、何とぞご了承下さいませm(_ _)m

また、お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2012年6月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

*「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」のレシピ
*「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ
*「キャラメルパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ
の3つの中からお選び下さい。
このうちから2つの講座、また3つ共の講座の同時発送も
6月12日(火)+27日(水)のみ可能でございます。

「ウイークエンド」と「フローズンヨーグルト」のレシピ

5月に引き続きの、人気メニューです(^^)

「ウイークエンド」 

P1050245.JPG名前の通り、「週末のお菓子」
サワークリームとレモンの皮を入れて、しっとり焼き上げ、
アプリコットジャムを塗って乾燥させて、アイシングを上掛けした
超人気のお菓子でございます。
レッスンでも紹介しましたが、このお菓子を気に入って
何度も焼いておられる方多しです(*^_^*)

「フローズンヨーグルト」のレシピ

P1050266.JPG
これまた、すごーく簡単なのに、すごーく美味しい!!(笑)
子供ウケも抜群!!
これからの季節には、いつも作って冷凍庫に入れておきたい
1品です(*^_^*)

発送日は、6月12日(火)+27日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)

発送日は、6月12日(火)+27日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。


「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

一昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG
「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」
とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪
ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに
合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、
興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPG
こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。

発送日は、6月12日(火)+27日(水)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。




3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニューもしくは3つのメニューの同時発送も↓の発送日のみ可能です。

=6月のメニューと発送日=

6月12日(火) *「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」
         *「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」
         *「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」


6月27日(水)*「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」

*「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャムのレシピ」
         *「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2012年5月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

*「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」のレシピ
  メニューは、引き続き6月も行います。
*「お抹茶のパウンドケーキ」+「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ
*「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」
  に関しましては、5月のみになります。

ちなみに6月は、
*「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」のレシピ
*「リンツァトルテ」+「フランボワーズジャム」のレシピ
*「キャラメルパウンドケーキ」+「キウィのシャーベット」のレシピ
を予定しています。

「ウイークエンド」と「フローズンヨーグルト」のレシピ

「ウイークエンド」 

P1050245.JPG名前の通り、「週末のお菓子」
サワークリームとレモンの皮を入れて、しっとり焼き上げ、
アプリコットジャムを塗って乾燥させて、アイシングを上掛けした
超人気のお菓子でございます。
レッスンでも紹介しましたが、このお菓子を気に入って
何度も焼いておられる方多しです(*^_^*)

「フローズンヨーグルト」のレシピ

P1050266.JPG
これまた、すごーく簡単なのに、すごーく美味しい!!(笑)
子供ウケも抜群!!
これからの季節には、いつも作って冷凍庫に入れておきたい
1品です(*^_^*)




発送日は、5月22日(火)+5月31日(木)になります。
6月も予定しておりますが、発送日に関しましては5月末にお知らせします。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。


「お抹茶のパウンドケーキ」と「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪
発送日は、5月22日(火)+5月31日(木)の2日間のみになります。

「お抹茶のパウンドケーキ」 

P1020559.JPG
とても、しっとりしたお抹茶パウンドですが、あるものを投入!
さて、あるものとは何でしょうね(笑)
気になる方は、是非!

「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ=ごま風味のブラマンジェ

CIMG2919.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
ごま風味のブラマンジェ。とっても簡単で美味しいんですよー。
和洋共に食後のデザートとして幸せあり(*^_^*)






「ローズマリーのバターケーキ」と「マカロン・フレーズ」

一昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪
発送日は、5月22日(火)+5月31日(木)の2日間のみになります。

ローズマリーのバターケーキ

P3260691.JPGしっとり~かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです(笑)
ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョン
にアレンジしても美味しいです。
18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。

マカロン・フレーズ

P1020246.JPGフレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感(いちご)がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ人気のお菓子です。





3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望か、お書き添え下さいませね。
2つのメニューもしくは3つのメニューの同時発送も↓の発送日のみ可能です。

=5月のメニューと発送日=

5月22日(火) *「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」
         *「お抹茶のパウンドケーキ」+「ブラマンジェ・オ・セザンのレシピ」
         *「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」


5月31日(木)*「ウイークエンド」+「フローズンヨーグルト」
         *「お抹茶のパウンドケーキ」+「ブラマンジェ・オ・セザンのレシピ」
         *「ローズマリーのバターケーキ」+「マカロン・フレーズ」



到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2012年3~4月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「チョコバナナとくるみのパウンド」と「サーターアンダギー」

「チョコバナナとくるみのパウンド」 

P1040493.JPGチョコバナナにくるみ、
一見子供のおやつ風パウンドなんですけど、AKIエッセンスが加わった
お菓子に仕上がりました♪
リアルレッスンでも大好評!でしたので、通信講座でもご紹介(*^_^*)

「サーターアンダギー」

P1040489.JPG
バターを使わないお菓子のリクエストを頂いてまして、
素朴そのもの!我が家の娘達が大好きなので、
はまって作りまくってるサーターアンダギーを紹介したいと思います♪

発送日は、3月16日(金)+3月22日(木)+3月30日(金)、
4月13日(金)+4月27日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「NOCCIOLA」 =ノッチョーラー

P1010940.JPG「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)
超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。
是非是非!!とオススメメニューです。

「Gellee de fruit」=ジュレ・ド・フリュイのレシピ

P5200947.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。
食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)

発送日は、3月16日(金)+月30日(金)、
4月27日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

ノッチョーラーに必要なヘーゼルナッツとヘーゼルナッツプードルをお分けする事も出来ます。
1回分=¥350-(ヘーゼルナッツ50g=¥100+ ヘーゼルナッツプードル100g=¥250-)
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。

「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ生地」のレシピのみ

アンコールにお応えします♪

ニューヨークチーズケーキ

P1010970.JPG初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、必ず喜んで頂けます(^^)

クレープ生地のレシピ

コピー ~ P2160882.JPGこちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合をお伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)
写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪

発送日は、3月22日(木)+3月30日(金)、
4月13日(金)になります。

また、このメニューはクール便での発送(+¥210-)になります事、ご了承下さいませ。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。
4月は下記の日程で、重なっているメニューの2コース同時発送が可能です。

=4月のメニューと発送日=

4月13日(金) *「チョコバナナとくるみのパウンド」+「サーターアンダギー」
         *「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ生地のレシピ」


4月27日(金)*「チョコバナナとくるみのパウンド」+「サーターアンダギー」
         *「ノッチョーラー」+「ジュレ・ド・フリュイのレシピ」


また2つ、ないし3つのメニュー同時発送は、↓の発送日をご覧になって下さいませ。
下記の日程で、重なっているメニューの同時発送が可能です。
3つのメニューの同時発送が可能なのは、
月30日(金になります。

=3月のメニューと発送日=

3月16日(金) *「チョコバナナとくるみのパウンド」+「サーターアンダギー」
         *「ノッチョーラー」+「ジュレ・ド・フリュイのレシピ」

3月22日(木)*「チョコバナナとくるみのパウンド」+「サーターアンダギー」
         *「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ生地のレシピ」
3月30日(金)*「チョコバナナとくるみのパウンド」+「サーターアンダギー」
         *「ノッチョーラー」+「ジュレ・ド・フリュイのレシピ」
         *「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープ生地のレシピ」


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2012年1~2月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「チョコレートブラウニー」と「チョコレートのフィナンシェ」

「チョコレートブラウニー」 

CIMG5164.JPG自家製オレンジピールとくるみ入りで、とーっても
しっとりしていて高級感あふれるブラウニーです(*^_^*)
焼成後3~4日常温保存で美味しく召し上がれるのも嬉しいです♪

オレンジピールの作り方も手書きレシピのみですが、添えておきますね。
もちろん市販のものでも、それをレモンピールに変えていただいても良いですが、
自家製をチャレンジされたい方は是非~♪

「チョコレートのフィナンシェ」

CIMG5119.JPG
こちらも超しっとり~で、高級なチョコレートのフィナンシェです。
バレンタインデーにざくざく作って、お配りになれば、
必ずや喜んで頂けると思います(*^_^*)
焼成後4~5日j常温保存で美味しく召し上がれるのも嬉しいです♪

発送日は、1月24日(火)+1月26日(木)+
2月13日(月)+2月28日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

ブラウニーとフィナンシェに必要分のベルギー産カレボーのチョコレートをお分けする事も出来ます。
1回分(ブラウニー200g=¥500+フィナンシェ160g=¥400)=¥900-
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。
大量に作られる方は、CUOCAなどのネットショップで、ベルギー産
カレボーチョコ 1.5kg袋入りをご購入可能ですよ。

「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

アンコールにお応えします♪
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。
発送日は、1月16日(月)+1月26日(木)+2月28日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

チョコソースに必要分のベルギー産カレボーのチョコレートをお分けする事も出来ます。1回分(100g)=¥250-
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。



「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

アンコールにお応えします♪
リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

私が使っているベルギー産カレボーのチョコレートを小分けする事も出来ます。
材料も一緒にお求めの方は、「連絡事項」にお書き添え下さいませ。

ガトーショコラ1回に必要なチョコレート 200g=¥500-
フィアンティーヌ・ショコラの材料1回分=チョコレート100g=¥250-+フィアンティーヌ100g=¥200-のセット  合計¥450-

発送日は、1月26日(木)+2月13日(月)+2月28日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。



3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つ、ないし3つのメニュー同時発送は、↓の発送日をご覧になって下さいませ。
下記の日程で、重なっているメニューの同時発送が可能です。
3つのメニューの同時発送が可能なのは、
1月26日(木)と2月28日(火)になります。

==1~2月のメニューと発送日=

1月16日(月)*「チョコシフォン」+「チョコレートソース」

1月24日(火)*「チョコレートブラウニー」+「チョコレートフィナンシェ」

1月 26日(木)*「チョコシフォン」+「チョコレートソース」
         *「チョコレートブラウニー」+「チョコレートフィナンシェ」
         *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

2月13日(月)*「チョコレートブラウニー」+「チョコレートフィナンシェ」
         *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

2月28日(火) *「チョコシフォン」+「チョコレートソース」
         *「チョコレートブラウニー」+「チョコレートフィナンシェ」
         *「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2011年11~12月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「さつまいものフィナンシェ」と「アーモンドサブレ」

「さつまいものフィナンシェ」 

P1040136.JPG芋栗系をこよなく愛する方は多いですよね。
私も例にもれず大好きなんですが、今月は私の大好物の「さつまいものフィナンシェ」
を紹介したいと思います。
焼成後4~5日保存可能なのも嬉しいです♪

「アーモンドサブレ」のレシピ

P3090136.JPG
この「アーモンドサブレ」は、何年焼き続けているでしょうか。
さくさくで、シナモンの風味がほんのり漂いファンの多いサブレでございます♪

発送日は、11月8日(火)+11月25日(金)+12月2日(金)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

しかし、「さつまいものフィナンシェ」+「アーモンドサブレ」につきましては、
12月2日が最終発送になり、12月1日の午前中で受付終了とさせて頂きますこと、
ご了承下さいませ。

Stollen (シュトーレン) 

アンコールにお応えします♪
P1000427.JPG
毎年、好評もシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、11月25日(金)+12月2日(金)のみになります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
「シュトーレン」に関しましては、上記の日程のみの発送になりますこと
ご了承下さいませm(_ _)m

シュトーレン追加で1本¥2,000-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

アンコールにお応えします♪

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、13年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月8日(火)+12月2日(金)+12月16日(金)+29日(木)になります。

パウンドケーキ追加で1本¥1,500-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。


到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。
なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

3つのメニューがございますので、
必ずどのメニューをご希望かを、お書き添え下さいませね。

また2つ、ないし3つのメニュー同時発送は、↓の発送日をご覧になって下さいませ。
下記の日程で、重なっているメニューの同時発送が可能です。
3つのメニューの同時発送が可能なのは、12月2日(金)のみになります。

==11~12月のメニューと発送日=

11月 8日(火)*「さつまいものフィナンシェ」+「アーモンドサブレ」
         *「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」

11月25日(金)*「さつまいものフィナンシェ」+「アーモンドサブレ」
          *「シュトーレン」

12月 2日(金)*「さつまいものフィナンシェ」+「アーモンドサブレ」
         *「シュトーレン」
         *「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」

12月16日(金)*「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」

12月29日(木)*「フルーツパウンドケーキ」+「クレームブリュレのレシピ」


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=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2011年10月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「マロンのタルト」と「栗の渋皮煮」のレシピ

「Tarte au Marron」 (マロンのタルト)

CIMG1823.JPG秋と言えば、ですね!
昨年のアンコールにお応えして、今年も「マロンのタルト」登場です(^^)
ここでは、タルト生地とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を
覚えてください♪

生地を作って冷蔵庫で休ませて...と、時間はかかりますが
時間と手間をかけただけの報酬は得られます(笑)
そう。やっぱりタルトは美味しい!!

秋ですもん。

頑張って、作ってみませんか?

慣れたら、全然頑張ることなく、ささっとタルト焼ける様にもなりますので
”ささっとタルト作れちゃう人”目指してみましょう!


「栗の渋皮煮」のレシピ

P9240079.JPG
「マロンのタルト」を作る際、栗の渋皮煮をのせて焼きます。
もちろん市販されているモノを使われても問題ないですが、この際渋皮煮から
作っちゃおう!と意欲のある方のために...
レシピのページに、作り方はアップしてありますが、通信講座では
写真付きのレシピを同封しますから、よりわかりやすいかと思います(^^)

発送日は、10月11日(火)+17日(月)+28日(金)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

マロンケーキ + きなこサブレ 

一昨年のメニューになりますが、こちらもリクエスト頂いてますので、
アンコールとさせて頂きます。

Cake aux marron(マロンケーキ)

P9200790.JPG
栗好きには、たまりません!
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
行程もさほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。

きなこサブレ

PA010872.JPGほろほろっと崩れ落ちるこの食感。
配合を守って頂き、生地をまとめる時に「美味しくな~れ」
と念じてさえ頂ければ、必ずプロばりのサブレが出来ます!

発送日は、10月11日(火)+17日(月)+28日(金)になります。

なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

2つのメニューがございますので、
どちらのメニューをご希望かを、必ずお書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、備考欄に
「2つとも」などと明記いただければ、対応させて頂きます。

また、栗の渋皮煮がなくなり次第、終了とさせて頂きますこと、
ご了承下さいませm(_ _)m

通信講座を引き続きご受講下さること3年目の方は、
申し訳ございませんが、10月は復習しといて下さいm(_ _)m


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=大事なお知らせ=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

2011年9月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「おやつマフィン」と「ココナッツサブレ」

おやつマフィン

CIMG3180.JPG
今月は、子供のおやつに、私がよく焼くマフィンをご紹介します。
「今日は、おやつが無いーー!!」
って時に、超重宝(*^_^*)
我が家の娘達の人気メニューです。
材料どんどん加えて混ぜて、ボールひとつで出来るから、
慣れたら焼成時間(20分)を含めて、30分で焼き上がっちゃう。

しかも、お味は優しく、中に入れるフルーツなどの材料を変えるだけで、
自由自在に様々なマフィンが出来てしまうのがまた嬉しい(*^_^*)

お手間入りなお菓子も大好きだけれど、いつもバタバタ子育てに追われてたり、
お仕事忙しかったり、それでも甘いもの、手作りのお菓子が食べたい!
食べさせてあげたい!って時に、こんな簡単美味レシピがあれば、嬉しいもの♪

しかも、特別な材料は何ひとつとしてありませんよー
素朴
そのもの(*^_^*)

ココナッツサブレ

P1030733.JPG
ココナッツ好きなもので、ココナッツ使いのお菓子が多いのですけど、
こちらも一瞬で生地作れて、冷蔵庫で1時間休めますけど、
生地は冷凍も出来るし、成形も包丁で長方形に切るだけ。
リアルレッスンでして、人気のメニューだったんですが、
通信講座を受講下さってる生徒さまからも反響がありましたので、
こちらでも紹介しますね。

発送日は、9月15日(木)or22日(木)or30日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

「いちじくのケーキ」と「ミルキーシャーベット」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

Cake aux Figues (いちじくのケーキ)

CIMG1563.JPG私、大好きなフルーツベスト3は?と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを!」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは(笑)パウンド型で焼いても
小さめ(直径5~8cmくらい)の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)
ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

Milky Sherbet (ミルキー シャーベット)のレシピ

CIMG0739.JPG
こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑!
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です!!

発送日は、9月15日(木)or22日(木)or30日(金)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

2つのメニューがございますので、
どちらのメニューをご希望かを、必ずお書き添え下さいませね。

また2つのメニュー同時発送も可能ですので、備考欄に
「2つとも」などと明記いただければ、対応させて頂きます。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせ=
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2011年7~8月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「パルミジャーノ」と「ぷるるんマンゴー」のレシピ

パルミジャーノ

P1030117.JPG
クリームチーズとパルメザンチーズ、くるみ、レーズン、クランベリーの
持ち味を活かして、ふんわり、しっとり、なかなか病みつきになるお菓子です。

クランベリーは省略しても良いけど、くるみとレーズンが生きてます!
百歩謙って、レーズン省いても良いけど、くるみは絶対入れて欲しい~!!

ガツーン!とインパクトのあるお菓子も大好きだけれど、
優しくて、病みつきになる、あまり見かけないお菓子です。

何よりも簡単美味!を追求しているわたくし。
これも、その代表作になることでしょう。

また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

ぷるるんマンゴーのレシピ

P1030167.JPG
数年前、レッスンでして、、超人気メニューだった「ぷるるんマンゴー」
マンゴー好きには、たまらない1品。
あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。

発送日は、7月14日(木)or8月4日(木)or29日(月)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また、通常なら常温で大丈夫なお菓子なのですが、
こうも暑いですとやはり心配ですので、夏期はクール便での発送
ご了承頂きたく存じますm(_ _)m(送料が、¥210-加算されます)

くるみ1回分(100g)=¥200-をお分けする事が出来ます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さい。

「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~

巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)

発送日は、7月15日(金)or8月5日(金)or30日(火)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



「ブルーベリーパイ」と「コーンフレーク・ドロップ」

一昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ブルーベリーパイ

P6100754.JPGこのブルーベリーパイは、私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、1番に選んだお菓子です。

ご試食用で送らせて頂くのに使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝4時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

P6130718.JPG
コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。

発送日は、8月5日(金)or30日(火)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

クール便での発送、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m
(送料が、¥210-加算されます)

またつ、ないし2つのメニュー同時発送ご希望の方は、
8月5日(金)or30日(火)になります。

「パルミジャーノ」と「じゃがいものパン」の同時発送は、7月15日(金)
も可能です。
(7月にブルーベリーパイの発送日がないのは、まだブルーベリー摘みに
行けてないからなんです。ご了承下さいませ)

なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

7~8月は、3つのメニューがございますので、
どのメニューをご希望かを、必ずお書き添え下さいませね。


皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

=大事なお知らせを最後に=
お申し込みを頂きました皆様には、必ず発送前にメールさせて頂いてます。
スパム対策を強化してますので、もし私から返信がなければ、お手数をおかけしますが、再度メールを頂きたく存じます。

また、7月21日(木)~27日(水)夏休みを頂きます。
その間に頂きましたお問い合せやメールの返信は、
28日(木)になります事、何とぞご了承下さいませm(_ _)m

2011年6月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「リンツァトルテ」と「フランボワーズジャム」のレシピ

リンツァトルテ

P1020476.JPG
リンツァトルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥のお菓子という言われと
制作者がリンツ氏であるという説もあるドイツ、オーストリアのお菓子です。
1600年代に生まれたらしいので、とても古い歴史を持つお菓子なんですねー

世にも、様々なリンツァトルテが出回っていますが、私のは、本当にビックリする程
簡単で、美味しいんですよっ(笑)

ナッツ、チョコレート、スパイスが効いた生地の間には
フランボワーズのジャムをしのばせ
私の超大好きな材料がひとつに集結した様なお菓子。

ほろほろっと、崩れる様な食感を求めて、作りました。
また、作って5日ほど美味しく召し上がれるのも嬉しいお菓子です。

フランボワーズジャムのレシピ

P9180766.JPG
リンツァトルテを作る際、フランボワーズのジャムを間に挟みます。
もちろん、市販のジャムを使われても良いのですが、
せっかくですから、自分で作ると、とっても贅沢なお菓子に感じますね。
フランボワーズさえ、手に入れれば(ネットショップでも販売されてます)
結構、あっという間に出来るんですよ。
作り方を写真に撮って、レシピをおつけしますね。
是非トライしてみてください(^^)

発送日は、6月9日(木)or20日(月)or27日(月)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

18cm1台に、チョコレート(ベルギー産カレボー)50g、ヘーゼルナッツ40g、
アーモンドホール40gを使いますので、
材料をお分けする事も出来ます。(1回分=¥250-)
また、無くても良いですが、私はそこにカカオ二ブ10g+オートミール10gを加えると
食感が楽しめますので入れますが、これも+¥100-でお分け出来ます。
*材料1回分(A)=¥250-
*もしくは、カカオニブ+オートミール付き1回分(B)=¥350-
お入り用の方は、どちらかを備考欄にお書き添え下さいます様、お願いします。


「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG
「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」
とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪
ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに
合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、
興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。

キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPG
こちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。

発送日は、6月10日(金)or28日(火)になります。
いつでも良い方は、「いつでも良い」と備考欄にお書き添え下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また、「リンツァトルテ」+「フランボワーズ・ジャム」のレシピ
「キャラメルのパウンドケーキ」+「キウィのシャーベットのレシピ」
2つのメニュー同時発送ご希望の方は、6月10日(金)or28日(火)の
いずれかになります。
なお、代引きをご希望の方は、お手数ですが
「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

今月も、2つのメニューがございますので、どちらのメニューをご希望かも
お書き添え下さいませね。
皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

2011年5月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「お抹茶のパウンドケーキ」と「ブラマンジェ・オ・セザン」のレシピ

「お抹茶のパウンドケーキ」 

P1020559.JPG
とても、しっとりしたお抹茶パウンドですが、あるものを投入!
さて、あるものとは何でしょうね(笑)
気になる方は、是非!

「ブラマンジェ・オ・セザン」=ごま風味のブラマンジェ

CIMG2919.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
ごま風味のブラマンジェ。とっても簡単で美味しいんですよー。
和洋共に食後のデザートとして幸せあり(*^_^*)

発送日は、5月13日(金)or23日(月)or31日(火)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


「ローズマリーのバターケーキ」と「マカロン・フレーズ」

昨年のアンコールにお応えします!
「受付終了してた~」と残念に思って下さってた方は、これを機会に是非どうぞ♪

ローズマリーのバターケーキ

P3260691.JPGしっとり~かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです(笑)
ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョンにアレンジしても美味しいです。
18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。

マカロン・フレーズ

P1020246.JPGフレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感(いちご)がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ人気のお菓子です。

発送日は、5月26日(木)のみになります。
いつでも良い方は、「いつでも良い」と備考欄にお書き添え下さいませm(_ _)m

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。
また、昨年10月からお支払い方法が「代引き」と「お振り込み」と選んで頂ける様になりました。
ただ、お問い合せフォームにて選べる様に未だ出来ておりません。(ごめんなさい)
代引きをご希望の方は、お手数ですが「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

2011年3月~4月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「ノッチョーラー」と「ジュレ・ド・フリュイ」のレシピ

「NOCCIOLA」 =ノッチョーラー

P1010940.JPG「NOCCIOLA」は、イタリア語で「ヘーゼルナッツ」の意味。
ヘーゼルナッツたっぷりとカッテージチーズも使った、毎度のことながら(笑)
超簡単美味レシピ!!!1週間日持ちするのもまた嬉しい。
是非是非!!とオススメメニューです。

「Gellee de fruit」=ジュレ・ド・フリュイ

P5200947.JPG
こちらは、レシピのみになりますが、ご覧頂ければ簡単に作って頂けます。
お好みのフルーツで、ミント風味のジュレを。
食後のデザートにさっぱりと食卓に幸せあり(*^_^*)

発送日は、3月24日(木)+4月18日(月)+25日(月)
になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

ノッチョーラーに必要なヘーゼルナッツとヘーゼルナッツプードルをお分けする事も出来ます。
1回分=¥350-(ヘーゼルナッツ50g=¥100+ ヘーゼルナッツプードル100g=¥250-)
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。

「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ生地」のレシピのみ

ニューヨークチーズケーキ

P3150579.JPG初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、必ず喜んで頂けます(^^)


クレープ生地のレシピ

コピー ~ P2160882.JPGこちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合をお伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)
写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪

発送日は、3月17日(木)+4月14日(木)+26日(火)になります。
また、このメニューはクール便での発送になります事、ご了承下さいませ。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。



=お知らせ=
4月25日(月)に「ノッチョーラ」+「ジュレ・ド・フリュイ」
4月26日(火)に「ニューヨークチーズケーキ」+「クレープのレシピ」をお申込下さる方は、
2つのメニューを同時に発送が可能です。(26日の発送になります)
運賃が1回で済みますので、ご検討下さいませね。

昨年10月からお支払い方法が「代引き」と「お振り込み」と選んで頂ける様になりました。
ただ、お問い合せフォームにて選べる様に未だ出来ておりません。(ごめんなさい)
代引きをご希望の方は、お手数ですが「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

また10月に連続6回チケットをお申込み下さった皆様には、こちらで管理しておりますが
「チケット5枚目使用、4枚目使用」と備考欄にお書き添え下されば、
間違いが生じないかと思いますので、お手数をおかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m
いつも有り難うございます。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

2011年1月~2月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「チョコシフォンケーキ」と「チョコレートソース」

「チョコシフォンケーキ」 

P2020818.JPG失敗なしのチョコシフォンケーキ。
特別な材料揃える必要なく、簡単に出来てしまいます。
朝ご飯におやつに、我が娘達の大好物でもあります。
誰からも愛される一般ウケするお菓子ですね(*^_^*)

「チョコレートソース」

P2020818.JPG
こちらは、冷蔵庫で1ヶ月保存可能の、超重宝するソース・オ・ショコラ
今回は、チョコシフォンにかけてますが(写真ではバナナも添えてありますが)
パンに塗っても美味なので、作っておくと便利です。
発送日は、1月14日(金)+1月25日(火)
2月17日(木)+2月28日(月)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。
また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

チョコソースに必要分のベルギー産カレボーのチョコレートをお分けする事も出来ます。1回分(100g)=¥250-
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。



「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

リクエストにお応えして、今年もこの2品を。
昨年見逃されて、興味のある方は、この機会に是非どうぞ♪

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

私が使っているベルギー産カレボーのチョコレートを小分けする事も出来ます。
材料も一緒にお求めの方は、「連絡事項」にお書き添え下さいませ。

ガトーショコラ1回に必要なチョコレート 200g=¥500-
フィアンティーヌ・ショコラの材料1回分=チョコレート100g=¥250-+フィアンティーヌ100g=¥200-のセット  合計¥450-

発送日は、1月13日(木)+24日(月)+
2月25日(金)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


=お知らせ=
1月13日(木)に「ガトーショコラ」+「フィアンティーヌ・ショコラ」
1月14日(金)に「チョコシフォンケーキ」+「チョコレートソース」をお申込下さる方は、
2つのメニューを同時に発送が可能です。(14日の発送になります)

また、1月24日(月)と25日(火)の時も同じく、25日に同時発送可能です。
運賃が1回で済みますので、ご検討下さいませね。

昨年10月からお支払い方法が「代引き」と「お振り込み」と選んで頂ける様になりました。
ただ、お問い合せフォームにて選べる様に未だ出来ておりません。(ごめんなさい)
代引きをご希望の方は、お手数ですが「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

また10月に連続6回チケットをお申込み下さった皆様には、こちらで管理しておりますが
「チケット5枚目使用、4枚目使用」と備考欄にお書き添え下されば、
間違いが生じないかと思いますので、お手数をおかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m
いつも有り難うございます。

皆様のLinkIconお申込みをお待ちしております。

11月~12月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「フルーツパウンドケーキ」と「クレーム・ブリュレ」のレシピ

「フルーツパウンドケーキ」 

P1000409.JPG20年間焼き続けているお気に入りパウンドケーキ。
ご試食用には、13年間ラム酒に漬け込んだフルーツを使って焼いたものを
お送りします。
焼き上がったら、ラム酒をたっぷり熱いうちに、冷めたらブランデーをたっぷり塗って
2週間~1ヶ月休ませてから薄く切っていただく、超高級パウンドケーキです。
作り置きが出来るので、結婚式の引き菓子や、これからのシーズンではお歳暮用に
沢山作って贈られるのも良いかと思います。

先ずは、漬け込みフルーツからですが、最低3日漬けたものから使用出来ますので
ご安心下さい(笑)

また、昨年シュトーレンをご受講下さった皆様におきましては、漬け込みフルーツが丁度1年モノになっている筈?です(*^_^*)
残念ながら子供受けはしませんが、大人なケイクで贅沢な一時を過ごして頂けるかと思います(^^)
お子様には是非↓の「クレーム・ブリュレ」を作ってさしあげてくださいましね。

「フルーツパウンドケーキ」について、より詳しくはコチラ→☆

「クレーム・ブリュレ」のレシピ

P1000404.JPG
牛乳・生クリーム・卵・砂糖があれば、5分ほどで出来てしまう
超簡単レシピなのに超美味しい!!
これ、苦手だ...という声は今まで聞いた事がないかもー?

ただ、ホームセンターでバーナーを購入して頂きたい!のが唯一のネック?

もちろん、マニアックに「こて」をお持ちの方は、こてを熱して、
お砂糖ふりかけた表面をジュっと焼いて下されば、本格的です!

スプーンで飴部分を叩いてカンカンカン...という音を存分に楽しんでから
割って、お召し上がりを~♪

発送日は、11月9日(火)+12月6日(月)13日(月)28日(火)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。

時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

必要分のくるみをお分けする事も出来ます。1回分(50g)=¥100-
パウンドケーキ追加で1本¥1,500-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。



Stollen (シュトーレン) 

P1000427.JPG

昨年、好評だったシュトーレンですが、今年もアンコールにお応えします!

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!
というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しく召し上がれるのが、また嬉しいですね。

発送日は、11月19日(金)+25日(木)になります。

到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。(北海道+沖縄は2日後)
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

ナッツ類(アーモンドスライス40g+アーモンドホール35g+くるみ25g)をお分けする事出来ます。1回分=¥200-
シュトーレン追加で1本¥2,000-で承れます。
お入り用の方は、備考欄にお書き添え下さいませ。



=お知らせ=
先月からお支払い方法が「代引き」と「お振り込み」と選んで頂ける様になりました。
ただ、お問い合せフォームにて選べる様に未だ出来ておりません。(ごめんなさい)
代引きをご希望の方は、お手数ですが「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかりますm(_ _)m
(銀行振り込み手数料の方が安いですねっ)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

また10月に連続6回チケットをお申込み下さった皆様には、こちらで管理しておりますが
「チケット5枚目使用、4枚目使用」と備考欄にお書き添え下されば、
間違いが生じないかと思いますので、お手数をおかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m
いつも有り難うございます。

10月の通信講座

「マロンのタルト」と「栗の渋皮煮」のレシピ

「Tarte au Marron」 (マロンのタルト)

CIMG1823.JPG秋と言えば、ですね!
この度は、タルト生地とクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を
学んで頂くことにしました。

生地を作って冷蔵庫で休ませて...と、時間はかかりますが
時間と手間をかけただけの報酬は得られます(笑)
そう。やっぱりタルトは美味しい!!

秋ですもん。

頑張って、作ってみませんか?

慣れたら、全然頑張ることなく、ささっとタルト焼ける様にもなりますので
”ささっとタルト作れちゃう人”目指してみましょう!


「栗の渋皮煮」のレシピ

P9240079.JPG
「マロンのタルト」を作る際、栗の渋皮煮をのせて焼きます。
もちろん市販されているモノを使われても問題ないですが、この際渋皮煮から
作っちゃおう!と意欲のある方のために...
レシピのページに、作り方はアップしてありますが、通信講座では
写真付きのレシピを同封しますから、よりわかりやすいかと思います(^^)

今月の発送は19日(月)+28日(木)+11月8日(月)になります。


到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添え頂ければ助かりますm(_ _)m
発送出来次第、メールさせて頂きます。


時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また、今月からお支払い方法が「代引き」と「お振り込み」と選んで頂ける様になりました。
ただ、お問い合せフォームにて選べる様に未だ出来ておりません。(ごめんなさい)
代引きをご希望の方は、お手数ですが「連絡事項欄」に「代引き希望」とお書き添え下さいます様、お願いします。
ただし、別途代引き手数料¥315-かかります。(銀行振り込み手数料の方が安いかな?)
何も書かれてない方は、お振込の対応を取らせて頂きます。

また、連続して受講下さる方が、お問い合せフォームへの入力とお振込下さる手間
を省けます様に10月と4月のみ6回分チケット?(こちらで管理します)を発行させて頂く事にしました。
こちらは、管理する上で今のところお振込頂ける方のみの対応でお願いしますm(_ _)m

その際は、受講料¥3,500×6回分=¥20,000-と、少し割安にさせて頂きます。
(送料は別途かかります)
こちらも、連絡事項欄に「連続6回分チケット希望」とお書き添え下さいませm(_ _)m

少しでも皆さんがご利用して頂きやすい様に、いろいろ考えておりますので
またご意見などあればお聞かせ下さいね。

いつも有り難うございます。

必要分のマロンペーストをお分けする事も出来ます。1回分(70g)=¥180-
何回も作るであろう方は、サバトンのマロンペーストをネットで(製菓材料のお店で)購入する事も出来ますが、
試しに1回作ってみようか?と思われる方には材料が余ってはもったいないのでお分けします。
こちらも、「連絡事項欄」に「マロンペースト1回分希望」とお書き添え下さいませ。

9月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「いちじくのケーキ」と「ミルキーシャーベット」のレシピ

Cake aux Figues (いちじくのケーキ)

CIMG1563.JPG私、大好きなフルーツベスト3は?と問われたら、
「いちじく・マンゴー・フランボワーズ」と答えると思います。

「いちじく好き」の方数名から、「通信講座でもいちじくのケーキを!」と
リクエストいただきましたので、ご期待にお応えします(*^_^*)

いちじくが旬の時には、生のいちじくをのせて焼いて下さっても美味しいのですが、
年中楽しめる様に、今回はセミドライ無花果を使用しています。

また、このお菓子の素晴らしいところは(笑)パウンド型で焼いても
小さめ(直径5~8cmくらい)の丸形で焼いても、どちらも美味しいのです。

ちょっぴりスパイスも効かせて、隠し味には...
病みつきになるお菓子ですよ(^^)
ご試食用には、16×7×6cmのパウンドを1本、お送りさせて頂きます。

Milky Sherbet (ミルキー シャーベット)のレシピ

CIMG0739.JPG
こちらはレシピのみになりますが、まだまだ厳しい残暑!
重宝していただけると思います(^^)
練乳がたっぷり入ったシャーベット。一瞬で出来ますが、子供達にも大人気です!!





発送は、9月7日(火)+17日(金)+27日(月)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


8月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「ブルーベリーパイ」と「コーンフレーク・ドロップ」

ブルーベリーパイ

P6100754.JPGこのブルーベリーパイは、昨年私が通信講座を始めた時、
旬だったし、簡単美味の象徴の様なお菓子だから、1番に選んだお菓子です。

申し込みそびれたから、今年も是非!の声を頂きましたので、
リクエストにお応えして、再度登場させる事にしました(^^)
昨年、お申し込みして下さって、今月は何か?と楽しみにして下さってた生徒さまには
申し訳ないのですが、今月はお休みになります。
どうぞ昨年のレシピを元に復習に勤しむ月にして下さいませm(_ _)m
復習、大事ですので(^^)

ご試食用には、5カットお送りさせて頂きますが、なんと使用しているブルーベリーは、
国産無農薬で、私自ら朝4時に起きて摘んできたものでございます(^^)
ハート一杯詰まってますよ(*^_^*)

コーンフレーク・ドロップ

P6130718.JPG
コーンフレークのドロップクッキー。
子供がおやつにバクバク食べます(*^_^*)
サクサクした食感が、大人にも人気です。


発送は、8月11日(水)+19日(木)+26日(木)なります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


7月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「じゃがいものパン」と「巨峰のジュレ」のレシピ

じゃがいものパン

CIMG1003.JPGコム・シノワの荘司索シェフに教えていただき、その後私なりに家庭で作りやすい様にアレンジした「じゃがいものパン」
パンと言えば、仕込み水の温度とか、捏ね上げ生地の温度とか、なんだか温度気にしないといけないイメージないですか?
それがですね~!!ほとんど気にしないで、簡単に焼けちゃうんです!!!
そして、当然!!(笑)滅茶苦茶美味しいんです!!
我が娘達の大好物でもあります!!
美味しいオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい(^^)

はまって、焼いて焼いて焼きまくるかも?ですよ(*^_^*)でも、飽きないんですよね~


巨峰のジュレ

CIMG0942.JPG
こちらは冷菓ですので、レシピだけとなりますが、簡単に出来ますので、是非!
一瞬で作れるのに、食卓は一気に豪華に...(^^)


発送は、7月12日(月)+23日(金)+30日(金)なります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

6月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「キャラメルのパウンドケーキ」と「キウィのシャーベット」のレシピ

キャラメルのパウンドケーキ

P1270025.JPG「小さい子供も食べるので、お酒の入っていないオススメのパウンドケーキはありますか?」とご注文の際相談されたら、一番にオススメするのがこのパウンドケーキです。
食べて頂いた方からは、外れなしで美味しいと言って頂ける自信作(^^)
キャラメルの焦がし具合で、小さいお子様好みに、ちょっぴり苦めで大人向きに♪ほんのちょっとした事、わずか10秒足らずで食べて頂く方のお好みに合わせられるのも素晴らしいです。
毎月書いていますが、これも是非!!重宝します!!
材料も特別なものは何ひとつありません。
バター、卵、グラニュー糖、、薄力粉、生クリーム。
たったこれだけの材料で、ひと味違ったパウンドケーキが焼けるとは、興味湧いてきましたでしょ?(笑)
皆様のお申し込みをお待ちしております。




キウィのシャーベットのレシピ

CIMG0593.JPGこちらはレシピだけですが、すごく簡単に出来てしまいますので、ご安心を!
キウィのシャーベットが、度々食卓に上がって、皆様の笑顔を見れる事だと
思います。


発送は、6月10日(木)+25日(金)+29日(火)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


5月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「カステラ」と「ココナッツ入りオートミールクッキー」

カステラ

PICT0040.JPGシンプルな材料で、とても簡単に出来てしまうカステラは
覚えて頂くと、とても重宝して頂けると思います。
また、新聞紙を使った型で焼いてますので、本当に卵、お砂糖、小麦粉、はちみつさえあれば焼けてしまうのです。



ココナッツ入り オートミールクッキー

CIMG0177.JPGさくさく、ぼりぼり、病みつきになるクッキー
ココナッツが苦手な方は、ココナッツなしでも美味しい素朴なクッキーになります。




発送は、5月14日(金)+25日(火)+31日(月)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に
「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。


4月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「ローズマリーのバターケーキ」と「マカロン・フレーズ」

ローズマリーのバターケーキ

P3260691.JPGしっとり~かつ素朴で優しいお味。自分で言うのも変ですが、ものすごく美味しいです(笑)

ローズマリー入れないで、表面にフランボワジャムか苺ジャム塗ったバージョンにアレンジしても美味しいです。

18cmの深めの紙皿を型にして焼いてます。




マカロン・フレーズ

P3260685.JPGフレーズはフランス語で「いちご」の事。
ドライ苺が入っているメレンゲ菓子。
さくさくしながら、時々出会うねっちり感(いちご)がたまりません。
ひび割れ方で、表情が違ってくるのもまた可愛い。
めちゃくちゃ子供受けするお菓子です。





発送は、4月9日(金)+12日(月)+22日(木)26日(月)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また試食用としまして、バターケーキは5カットとマカロン・フレーズは5~6粒ほどお入れします。



3月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「ニューヨークチーズケーキ」と「クレープ生地」のレシピのみ

ニューヨークチーズケーキ

P3150579.JPG初級者向けレッスンでするメニューですが、得意の簡単美味!!
老若男女問わず、チーズ好きにはたまらないお菓子な様で、必ず喜んで頂けます(^^)


クレープ生地のレシピ

コピー ~ P2160882.JPGこちらは、レシピのみになりますが、簡単ですので、すぐに出来ます。
もちもちと扱いやすく、本当に美味しいクレープ生地の配合をお伝えしたくて、メニューに取り入れました(^^)
写真は、チョコアーモンドですが、具材はお好みで♪

発送は、3月16日(火)+18日(木)+25日(木)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

また、今月はクール便での発送になります事、ご了承下さいませ。

1・2月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

「ガトーショコラ」と「フィアンティーヌ・ショコラ」

ガトーショコラ

P6100712.JPGとても簡単に濃厚でプロ級のガトーショコラが出来ます。
このレシピは、本当に重宝します!!
ポイントは、良質なチョコレートを使う事!(笑)

フィアンティーヌ・ショコラ

PC190740.JPGクレープを焼いて砕いたフィアンティーヌとチョコレートを溶かして混ぜて型にはめるだけ。
子供にでも出来ますよ~(^^)

材料さえあれば、とても簡単に出来てしまう2品♪
是非是非習得して頂きたいメニューです。

私が使っているベルギー産カレボーのチョコレートを小分けする事も出来ます。
材料も一緒にお求めの方は、「連絡事項」にお書き添え下さいませ。

ガトーショコラ1回に必要なチョコレート 200g=¥500-
フィアンティーヌ・ショコラの材料1回分=チョコレート100g=¥250-+フィアンティーヌ100g=¥200-のセット  合計¥450-

発送は、2月18日(木)+25日(木)になります。
到着は、殆どの地域が発送日の翌日になります。
いずれかのご都合の良い日をお選び下さい。また、いつでも良い方は、「連絡事項欄」に「いつでも良い」とお書き添えいただければ助かります。
時間指定も出来ますが、地域によっては午前中着が難しい場合もございます。

12月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

Stollen (シュトーレン)

PC130086.JPG

その年の収穫に感謝し、来年の豊作を祈願するドイツのクリスマスのパン菓子。
ナッツとドライフルーツ盛りだくさん!の「シュトーレン」作りにトライしてみませんか?

日持ちするのが嬉しいですね。一杯作って、今年のお歳暮は手作りのシュトーレン!というのも、きっと喜んでくださると思います♪

少し行程が多く、時間もかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。
何より食べれば食べる程病みつきになるシュトーレンですので
身につけておいて損は無いと思います(*^_^*)

ご都合の悪い日を外して、またご都合の良い時間帯で発送させて頂きますので
もしあればお書き添え下さいませ。
なお、ご希望の日程でお送りさせて頂く事は、困難な事もございますので
ご了承下さいませ。
ただし、このシュトーレンは1ヶ月ほど美味しくお召し上がり頂けます。

12月はクリスマスケーキ作りに専念する為、通信講座ののお申し込みは15日までと、勝手させて頂きます事、ご了承頂きたく存じますm(_ _)m



ナッツ類(アーモンドスライス40g+アーモンドホール35g+くるみ25g)をお分けする事出来ます。1回分=¥200-
シュトーレン追加で1本¥2,000-で承れます。

11月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

バナナケーキ + クロッカン・オ・ザマンド・キャフェ 

Cake au Bananes(バナナケーキ)

PA280903.JPG

子供のおやつや手土産に、さっと焼ける簡単だけど、ひと味違うバナナケーキ。
時々出会う”くるみ”の歯ごたえがたまりません。
シナモンもほのかに香るおすすめケーキ(^^)
これまた重宝して焼かれる事間違いなしだと思います。


Croquants aux amandes cafe(クロッカン・オ・ザマンド・キャフェ)

P6240729.JPG

ヘーゼルナッツがざくざく入って香ばしい!
そして、ヘーゼルナッツとコーヒーは相性抜群です!
ヘーゼルナッツは高価な上、手に入りにくいので、アーモンド代用でもOK!です(^^)

「クロッカン」とは、フランス語で「カリカリした」という意味。
名前の通り、カリカリですわよ(^^)

バナナケーキに必要分のくるみをお分けする事出来ます。1回分(50g)=¥100-
クロッカンに必要分のヘーゼルナッツをお分けする事出来ます。1回分(75g)=¥150-


10月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

マロンケーキ + きなこサブレ 

Cake aux marron(マロンケーキ)

P9200790.JPG
栗好きには、たまりません!
マロンの風味豊かな、しっとり優雅でリッチなケーキです。
行程もさほど難しくありませんが、
栗の渋皮煮とサバトンのマロンペーストが必要です。

必要分のマロンペーストをお分けする事も出来ます。1回分=¥150-
必要分の粉類(薄力粉・AP・コーンスターチ・BP)を計量して1回分=¥150-




きなこサブレ

PA010872.JPGほろほろっと崩れ落ちるこの食感。
配合を守って頂き、生地をまとめる時に「美味しくな~れ」
と念じてさえ頂ければ、必ずプロばりのサブレが出来ます!




9月の通信講座

受付終了しました。有り難うございました。

さつまいものケーキ + マカロン・ココ 

さつまいものケーキ

P9050911.JPG簡単過ぎて、美味しい!!
失敗知らずのさつまいものケーキ。
お忙しい方、小さいお子様をお持ちで
お菓子作りにあまり時間をかけられない!
って方にもオススメ!
必ず、重宝して作りまくってしまう事、保証しますよ(^^)

マカロン・ココ

P6240719.JPG私の一押しのクッキー!
ココナッツ好きにはたまりません!
卵白だけで作るクッキーです。
”カリッねちっしゅわっ”の食感をお楽しみ下さい。